Frango à Portuguesa 04

Frango à Portuguesa 04

Ingredientes:

  • 3 coxas com sobrecoxas de frango
  • 12 batatas-bolinha
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas pequenas cortadas em quartos
  • ½ pimentão vermelho em fatias
  • 1 linguiça portuguesa em rodelas sal, pimenta a gosto
  • 3 dentes de alho amassados para temperar o frango
  • 1 colher (chá) de páprica defumada
  • 2 sachês de caldo de galinha em pó
  • Cheiro-verde

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Sopa de Cebola com Queijo Derretido

Sopa de Cebola com Queijo Derretido

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 cebolas em rodelas finas
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 3 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-branca
  • ¼ de colher (chá) de noz-moscada
  • 2 xícaras (chá) de queijo Gruyère ralado

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Croquete de Mandioca e Paio

Croquete de Mandioca e Paio

Ingredientes:

  • 500 g de mandioca cozida e espremida
  • 250 g de paio moído
  • 1 cebola pequena ralada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • 2 claras para empanar

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