Berinjela ao Forno com Presunto

Berinjela ao Forno com Presunto

Ingredientes:

  • 300 g de Presunto Perdigão
  • 4 berinjelas grandes
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 vidro de molho de tomates refogado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 cebola moída
  • 440 g de Catupiry
  • 300 g de muçarela ralada
  • Queijo ralado
  • Pimenta-do-reino
  • Salsa picada
  • Orégano

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Berinjela ao Forno à Moda Iraquiana

Berinjela ao Forno à Moda Iraquiana

Ingredientes:

  • 5 berinjelas médias cortadas em fatias grossas

Recheio:

  • 1 kg de capa de filé moída
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de canela
  • Pimenta-do-reino, salsa, cebolinha e tempero de alho e sal a gosto

Molho:

  • 1 kg de tomate picadinho sem pele e semente
  • 1 cebola média picada,
  • Tempero de sal e alho a gosto
  • Salsa e cebolinha a gosto,
  • 1 galho de manjericão
  • Orégano e pimenta-calabresa a gosto

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Salada de Macarrão com Berinjela

Salada de Macarrão com Berinjela

Salada de Macarrão com BerinjelaIngredientes:

  • 3 berinjelas em tiras
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • 1 cebola em tiras
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Sal e orégano a gosto
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 pacote de macarrão parafuso cozido

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