Pirão de Peixe Capixaba

Pirão de Peixe Capixaba

Ingredientes:

  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho
  • 4 ramos de coentro
  • 2 talos de cebolinha verde
  • 8 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 cabeça de badejo
  • Sal a gosto
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca

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Lasanha 02

Lasanha 02

Ingredientes:

  • 500 g de massa para lasanha.
  • 300 g de muçarela.
  • 300 g de presunto.
  • 1 copo de requeijão.
  • 3 colheres [sopa] de azeite de oliva.
  • 2 cebolas pequenas picadas.
  • 2 dentes de alho amassados.
  • 1 kg de tomate sem semente picado.
  • 1 lata de extrato de tomate.
  • Sal, óleo, queijo ralado e temperos a gosto.

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Joelho de Porco 03

Joelho de Porco 03

Ingredientes:

  • 1 joelho de porco
  • ½ garrafa de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Brunoise:

  • 1 cebola e uma cenoura pequena
  • Um talo de salsão
  • ½ talo de alho-poró
  • 4 dentes de alho amassados
  • ½ colher de ervas aromáticas a sua escolha
  • 500 g de batata baby
  • 1 colher [sopa] de mostarda

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Risoto de Erva-Doce 01

Risoto de Erva-Doce 01

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de raspas de limão
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta
  • 2 talos de funcho (erva-doce)

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