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Arroz com Frango, Catupiry e Batata Palha

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Ingredientes:

Arroz:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • Sal a gosto

Frango:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 filés de frango, cortados em quadradinhos
  • 1 lata de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino, a gosto

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de queijo catupiry
  • 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Aqueça o óleo e doure levemente a cebola.
  • Junte o arroz e refogue demoradamente até os grãos ficarem bem envolvidos pelo óleo.
  • Junte 3 xícaras de chá de água fervente e tempere com o sal, cozinhando em fogo baixo. Reserve.

Frango:

  • Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
  • Junte o frango e refogue bem.
  • Acrescente o molho de tomate e 1/2 xícara de chá de água.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Cozinhe até o frango ficar macio.

Montagem:

  • Num prato próprio para forno e untado, distribua o arroz e sobre ele o frango com o molho.
  • Por cima coloque o queijo tipo catupiry e depois a barata palha.
  • Leve ao forno médio, por 15 minutos, só para aquecer.

Dica: Coloque a batata palha, minutos antes de ir ao forno, para manter a crocância.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Maravilha de Camarão

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Ingredientes:

  • 400 g de camarão médio e limpo
  • 1 cebola média ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pote (410 g) de catupiry
  • Sal a gosto
  • 100 g de farinha de trigo
  • 200 g de farinha de rosca
  • 1 ovo batido

Modo de Preparar:

  • Temperar os camarões com a cebola, o sal e o alho
  • Aquecer o azeite e frite os camarões
  • Reserve e deixe esfriar
  • Unte as mãos com óleo
  • Pegue uma colher de sopa de catupiry e coloque um camarão no meio
  • Faça uma bola e passe na farinha de trigo, no ovo, e na farinha de rosca
  • Repita as bolinhas até acabar o catupiry
  • Aqueça o óleo e frite de 3 em 3 unidades as bolinhas

Nota: o catupiry deve estar na geladeira por pelos 5 horas para ficar bem consistente.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Suflê de Goiabada com Calda de Catupiry 02

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Ingredientes:

Calda de catupiry

  • 200 ml de leite
  • 100 g de catupiry

Suflê

  • 4 claras
  • 1 pitada de sal
  • 220 g de goiabada pastosa

Modo de Preparar:

Calda:

  • Misture o leite com o catupiry e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 20 minutos.
  • Bata bem com um batedor de arame para ficar uma calda lisa.
  • Deixe esfriar.

Suflê:

  • Na batedeira ou com um batedor de arame, bata as claras.
  • Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros.
  • Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem.
  • Se quiser usar goiabada tipo cascão, derreta no fogo com um pouco de água até dar o ponto – deve ficar bem cremosa e firme.
  • Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 10 minutos ou até subir.
  • Aumente a temperatura do forno no final da cocção para dourar o suflê.
  • Retire o suflê do forno e sirva imediatamente com a calda fria.

Fonte: Chef Carla Pernambuco

Frango com Catupiry e Batata Palha

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Ingredientes:Frango com Catupiry e Batata Palha

  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de molho de tomate refogado
  • Sal a gosto
  • 160 g de batata palha ou Ruffles
  • 250 g de catupiry

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola, acrescente o frango e refogue mais um pouco.
  • Coloque o molho de tomate, o sal, misture bem e deixe apurar.
  • Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o catupiry e cubra com a batata.
  • Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://dutofornoefogao.blogspot.com

Batata Recheada 05

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Ingredientes:

  • 20 batatas médias;
  • 2 ½ copos de requeijão;
  • 1 pacote de requeijão catupiry;
  • 3 caixas de bacon;
  • Salsinha picada.

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as batatas sem casca.
  • Cortar fatias grossas e por na assadeira untada com óleo.
  • Por o requeijão, o catupiry, o bacon cortado fino, a salsinha e levar ao forno coberto com papel alumínio até aquecer bem.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br