Arquivo da tag: Catupiry

Pizza Frita 05

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 copo de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • Mussarela, tomate, presunto, azeitonas, cebola, orégano e catupiry, tudo na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Amasse todos os ingredientes
  • Deixe descansar por 15 minutos
  • Faça em pequenas bolas médias e abra com o rolo, formando um disco
  • Recheie e feche a pizza
  • Frite em óleo quente

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Moranga de Camarões

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Ingredientes:

  • 1 moranga
  • 1 1/2 kg de camarão
  • 1 queijo catupiry (grande)
  • 6 tomates
  • Alho socado
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Cebola batidinha
  • Louro
  • Cheiro Verde
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Lave bem a moranga, corte-lhe uma tampa e tire todas as sementes e fios.
  • Ferva com um pouco de água (por fora), numa panela grande.
  • Refogue os camarões com todos os temperos.
  • Tire a moranga do fogo, escorra-a bem e forre por dentro com queijo catupiry.
  • Encha-a com os camarões refogados
  • Leve ao forno até que a moranga fique mole, a ponto de poder ser tirada da casca com colher.
  • Arrume numa travessa redonda, cubra com a tampa e enfeite a gosto.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Bolinha de Anjo

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de macarrão cabelo de anjo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ½ xícara (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 caixa de catupiry de 410 g
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1 cebola ralada
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Com o auxílio de 2 colheres de (café), fazer bolinhas com o catupiry e colocar uma ao lado da outra, em uma assadeira forrada com papel-alumínio.
  • Levar ao freezer por 1 hora ou até endurecer.
  • Bater no liquidificador o leite, a farinha e o milho, sem deixar o milho desmanchar completamente. Reservar.
  • Levar a margarina ao fogo e doure a cebola.
  • Juntar o creme reservado, temperar com o sal e mexer até soltar do fundo da panela.
  • Retirar do fogo e deixar esfriar.
  • Fazer bolinhas com a massa, abrir em círculos na palma da mão e rechear com uma bolinha de catupiry congelado.
  • Fechar no formato de bolinha.
  • Quebrar com as mãos o macarrão cru e empanar as bolinhas, passando na farinha, no ovo e no macarrão.
  • Fritar aos poucos em óleo quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinha de Milho com Catupiry

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de cebolas raladas
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • Catupiry a gosto para rechear
  • 1 lata de milho verde
  • Mistura para empanar
  • Farinha de rosca

Mistura para empanar:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 copos de água
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Dourar a cebola na manteiga e reservar.
  • No liquidificador bater o leite, o milho e o sal.
  • Voltar a cebola refogada ao fogo e acrescentar a mistura do liquidificador.
  • Quando começar a ferver, acrescentar a farinha, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
  • Retirar do fogo e mexer mais um pouco.
  • Depois de esfriar, pegar pequenas porções da massa, abrir na mão, rechear com cerca de 1 colher (café) de catupiry, fechar e fazer bolinhas.
  • Para empanar, passar na farinha de rosca, na mistura para empanar, na farinha de rosca novamente e frite.

Mistura para empanar:

  • Bater tudo do liquidificador, e utilize para empanar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Creme de Queijo Aromatizado com Hortelã

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Ingredientes:

  • 1 l de leite;
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 tabletes de caldo de galinha;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 200 g de requeijão;
  • 100 g de queijo prato;
  • A mesma quantidade de mussarela;
  • 1 bisnaga ou 250 g de catupiry;
  • 1 maço de salsinha e outro de hortelã;
  • 3 pães franceses.

Modo de Preparar:

  • Faça um buquê com a hortelã.
  • Comece preparando um molho branco com a manteiga, o trigo, o leite e os caldos de galinha.
  • A hortelã também entra nessa hora para dar um gostinho à receita.
  • Já com o caldo grosso tire a hortelã e acrescente o requeijão, o catupiry e depois o creme de leite e depois desligue o fogo.
  • Finalize com o queijo prato, a mussarela e a salsinha.
  • Para montar o prato coloque rodelas de pão francês que caem muito bem com o creme.

Fonte: Chef Wanderson Clayton – http://megaminas.globo.com