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Caranguejo 02

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Caranguejo 02Ingredientes:

  • 1 caranguejo (sapateira)
  • 1 ovo cozido
  • 1 colher [sopa] de whisky
  • Farinha de rosca
  • Maionese
  • Mostarda
  • Catchup
  • Sal
  • Picles
  • Cebola

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o caranguejo em água temperada com sal durante 15 a 20 minutos.
  • Depois de fria, abra-a de modo a separar as patas e o corpo da carapaça.
  • Retire-lhe as patas e elimine os pulmões, que fazem lembrar pequenas penas.
  • Com a ajuda de uma colher, retire todo o conteúdo do interior da carapaça.
  • Pressionando um pouco, parta os lados da carapaça pela zona mais frágil.
  • Numa tigela, misture o recheio da sapateira com o ovo cozido picado e a farinha de rosca no caso do caranguejo não estar muito “cheio”.
  • Depois a esta mistura junte o uísque, maionese, mostarda e ketchup (ao gosto de cada um) e misture tudo muito bem.
  • Se apreciarem também podem juntar picles cortados e cebola bem picada.
  • Entretanto, lave a carapaça e recheie-a com o preparado obtido.
  • Leve ao frigorifico.
  • Sirva o caranguejo decorado a seu gosto com as tenazes e as patas a rodeá-la.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br – Portugal

Empanada de Galinha

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Ingredientes:

  • 100 g de presunto
  • 100 g de mussarela
  • 1 pão de sanduíche fatiado
  • 1 peito de galinha ensopado e desfiado
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara de leite de vaca
  • 3 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • 1 colher [sobremesa] de mostarda
  • 1 colher [sobremesa] de catchup
  • 1 colher [sopa] de manteiga derretida

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos, o parmesão, o leite, a manteiga, a mostarda, o catchup e o caldo de galinha.
  • Arrume num pirex amanteigado: uma camada de fatias de pão, uma de molho, a galinha desfiada, outra camada de fatias de pão e, por último, mais uma de molho.
  • Em seguida, ponha uma de presunto, deite outra de pão, despeje molho, coloque a de mussarela e cubra com o restante do molho.
  • Polvilhe parmesão.
  • Leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Catchup Caseiro 03

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Catchup Caseiro 03Ingredientes:

  • 4 cebolas-roxas (picadas)
  • 2 colheres (chá) de erva-doce
  • 2 colheres (chá) de sementes de coentro
  • 4 cravos-da-índia
  • 1 chilli
  • 4 dentes de alho (sem a casca)
  • 2 colheres [sopa] de gengibre (sem a casca)
  • Pimenta-do-reino preta a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 kg de tomates-cereja (tostados ao forno em torno de 13 minutos a 180°C)
  • 1 maço de manjericão fresco
  • 1 kg de tomates enlatados batidos (passata)
  • 250 ml de vinagre tinto
  • 200 g de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Soque, com um com pilão, 2 colheres (chá) de sementes de erva doce, 2 colheres (chá) rasas de sementes de coentro e 4 cravos-da-índia.
  • Soque bem e reservar (se preferir opte pelos temperos vendidos em pó).
  • Junte a 4 cebolas-roxas picadas, e refogadas por 15 minutos, e adicione: 1/4 de xícara (chá) de gengibre picadinho, 4 dentes de alho em fatias grossas, 1 pimenta chilli picada (com sementes).
  • Mexa sobre fogo baixo e, em seguida, adicione uma boa pitada de pimenta-do-reino, uma boa pitada de sal grosso e 1 quilo de tomates cereja tostados ao forno.
  • Corte um maço de manjericão pela metade e pique a parte dos talos.
  • Reserve a parte das folhas.
  • Em seguida, junte 1 litro de passata, 250 ml de vinagre de vinho tinto, 200 g de açúcar mascavo e leve ao fogo médio.
  • Cozinhe por de 35 a 40 minutos.
  • Desligue o fogo, pique as folhas de manjericão reservadas, junte ao molho, mexa bem e passe a mistura no liquidificador.
  • Peneire bem e coloque em garrafas esterilizadas, com a ajuda de um funil.
  • Tampe sem encostar-se à parte de dentro da tampa, para evitar a proliferação de bactérias.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Centopeia de Salsicha

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Centopeia de SalsichaIngredientes:

  • Salsichas
  • Maionese e azeitona preta (para os olhos)
  • Catchup (para as perninhas)
  • Salsinha e brócolis (para a “floresta”)

Modo de Preparar:

  • Corte a salsicha em rodelas e cada rodela pela metade.
  • Distribua as metades no prato formando o corpo da centopeia.
  • Use uma faca afiada para fazer a cabeça.
  • Desenhe as perninhas com catchup e os olhos com maionese e pedacinhos de azeitona preta.
  • Crie a “floresta” com os raminhos de brócolis e a salsinha picada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frango com Molho Condimentado

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Ingredientes:

  • 1 cebola média, ralada;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 1/2 colher (sopa) de catchup;
  • Molho de pimenta a gosto;
  • 1 colher (chá) de molho inglês;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (chá) de raspas de limão;
  • 2 frangos, em pedaços.

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes e cozinhe por cerca de cinco minutos.
  • Pincele os pedaços de frango com o molho, dos dois lados, e coloque-os em uma assadeira untada, com o lado da pele virado para baixo.
  • Asse por cerca de 20 minutos.
  • Vire os pedaços, pincele com o restante do molho e asse mais 20 minutos, ou até que a carne fique macia.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br