Ingredientes do Morango Sortido:
- 400 g de morango
- 200 g de chocolate ao leite picado
- 100 g de coco ralado
- 100 g de castanha-do-pará picada
- 100 g de chocolate granulado
- 100 g de biscoito maizena triturado
Morango Sortido
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Torta de Castanha-do-Pará e Geleia de Morango
Ingredientes da Torta de Castanha-do-Pará e Geleia de Morango:
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída
- 1 ½ xícara (chá) de geleia de morango
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Cação ao Molho de Castanha-do-Pará
Ingredientes do Cação ao Molho de Castanha-do-Pará:
- 200 g de cação
- 1 cebola picada
- 1 alho picado
- 5 pimentinhas-verdes, cortadas em pequenos pedaços
- 2 batatas cozidas
- 1 limão
- 100 g de castanha-do-pará, batidas no liquidificador, com um copo de água,
- Sal a gosto
- 1 porção de pimenta-do-reino
- ½ pimentão verde
- 2 colheres de cheiro-verde
Canelone de Castanha-do-Pará com Molho de Cogumelo
Ingredientes do Canelone de Castanha-do-Pará com Molho de Cogumelo:
Massa:
- 500 g de massa de canelone fresca aberta em lâminas
- 2 l de água para cozinhar a massa
- 1 colher (sopa) de sal
Recheio:
- ½ kg de ricota fresca
- 1 xícara (chá) de castanha-do-pará
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de alho picado
- ½ xícara (chá) de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 ovo batido
Molho:
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola média picada
- 1 vidro (100 g) de cogumelo
- 1 garrafa (240 ml) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Salmão com Crosta de Castanha e Arroz de Polvo
Ingredientes do Salmão com Crosta de Castanha e Arroz de Polvo:
Arroz de polvo:
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 kg de polvo limpo
- 1 garrafinha de leite de coco
- 300 ml de vinho branco seco
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Coentro a gosto (opcional)
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Salmão:
- 6 filés de salmão (200 a 250 g cada)
- 150 g de castanha-do-pará
- 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
- 1 dente (pequeno) de alho
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Azeite a gosto