Arquivo da tag: Casca de Limão

Torta Merengue de Limão 03

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Ingredientes:

  • 1 receita de massa básica doce assada
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 1/2 xícara de água quente
  • 3 ovos separados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Casca ralada de um limão de tamanho médio
  • Suco de 2 limões
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Ponha uma panela em banho-maria e misture a água, o açúcar, a maizena e o sal. Cozinhe mexendo sempre, até ficar um creme liso e grosso.
  • Misture um pouco do creme com as gemas, e junte ao creme da panela.
  • Deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Adicione a manteiga, a casca de limão ralada e o suco de limão.
  • Deixe esfriar.
  • Ponha esse creme na massa de torta assada.
  • Bata as claras em neve e junte, uma de cada vez, as 3 colheres de açúcar.
  • Bata bem e ponha por cima da torta, cobrindo-a.
  • Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Romã a Júlio César

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água
  • Casca de limão a gosto
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de natas
  • 6 romãs
  • 1 cálice de vinho do Porto

Modo de Preparar:

  • Leve a lata de leite condensado, coberta com água, a cozer na panela de pressão durante 45 minutos.
  • Entretanto, prepare as romãs: descasque-as, separe cuidadosamente os bagos e leve-os a lume brando num tacho com açúcar, água, vinho do Porto e a casca de limão, mexendo até atingir ponto de fio, altura em que deve retirar do lume.
  • Deixe arrefecer.
  • Depois de terminado o tempo de cozedura do leite condensado, deixe arrefecer totalmente.
  • Abra cuidadosamente a lata e junte o leite condensado às natas bem batidas que já colocou num recipiente, envolvendo bem.
  • Distribua o creme por taças e coloque bagos de romã com calda em toda a volta.
  • Leve ao frigorífico durante 1h e 30 minutos e sirva decorado com uma folhinha de hortelã.

Fonte: http://comezainas.clix.pt – Portugal

Aspargo com Manteiga de Estragão

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Ingredientes:

  • 500 g de aspargos frescos
  • 115 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de estragão fresco picado
  • 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
  • Raspas da casca de 1/2 limão (sem a parte branca)
  • Sumo de 1/2 limão
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Apare as pontas lenhosas dos aspargos, depois as amarre em quatro feixes iguais.
  • Coloque os feixes de aspargos em uma frigideira grande em torno de 2,5 cm de água fervendo.
  • Tampe bem e cozinhe por cerca de 6-8 minutos, até os aspargos amolecerem continuando firmes.
  • Escorra bem e jogue fora os filetes.
  • Arranje as pontas dos aspargos em quatro pratos quentes.
  • Faça a manteiga de estragão batendo o restante dos ingredientes juntos; esquente um pouco e coloque por cima dos aspargos.
  • Sirva na hora

Fonte: http://www.receitafacil.com

Pavê ao Creme

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Ingredientes:

  • 2 maçãs Fuji sem casca,
  • 10 colheres (sopa) de açúcar,
  • 1/2 xícara de vinho branco doce,
  • 2 xícaras de leite integral,
  • 2 gemas,
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão,
  • 4 biscoitos champanhe picados,
  • 4 colheres (sopa) de castanhas de caju trituradas,
  • 1/2 xícara de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Corte as maçãs em rodelas finas.
  • Cozinhe numa panela com 2 colheres (sopa) de açúcar e vinho.
  • Ao amaciarem, tire do fogo.
  • Separe as maçãs e reserve a calda.
  • Bata no liquidificador o leite com 5 colheres (sopa) de açúcar, gemas, maizena e raspas.
  • Despeje numa panela.
  • Cozinhe, mexendo, por 6 minutos, ou até encorpar.
  • Arrumar nas taças biscoitos e castanha de caju.
  • Regue com calda reservada.
  • Ponha as maçãs.
  • Cubra com creme.
  • Leve para gelar.
  • Sirva com creme de leite batido na batedeira com sobra do açúcar por 3 minutos.
  • Hortelã decora.

Fonte: http://www.caras.com.br

Black Hawk

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Ingredientes:

  • 25 ml de Whisky
  • 15 ml de Gin
  • 5 ml de suco de limão
  • Gelo
  • Casca de Limão

Modo de Preparar:

  • Num copo alto (Long Drink) colocar algumas pedras de gelo e colocar todos os ingredientes.
  • Mexer suavemente com uma colher de bar (bailarina).
  • Enfeitar com a casca de limão e servir. 

Fonte: http://www.coketeis.com.br