Arquivo da tag: Casca de Laranja

Tangerina com Arroz

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 50 g de casca de laranja ralada
  • 50 g de arroz
  • 4 tangerinas

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz no leite desnatado.
  • Cortar uma parte da casca das tangerinas, como uma tampinha, de modo a transformá-las em tigelinhas.
  • A seguir, retirar os gomos com cuidado para não parti-los.

Recheio:

  • Retirar a pele dos gomos de tangerinas.
  • Misturar a polpa com o arroz e a casca de laranja ralada.
  • Colocar o recheio nas tigelinhas de casca de tangerina e cobrir com a tampinha retirada.
  • Servir gelado.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Salada de Leugmes com Camarão

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Ingredientes:

  • 1 rabanete cortado em triângulos
  • 1 cenoura cortada em triângulos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Molho:

  • 1 casca de limão verde
  • 1 casca de limão amarelo
  • 1 casca de laranja
  • 1 cebola ralada
  • Suco de 1 limão
  • Suco de 1 laranja
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pimentão verde picado sem casca
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 3 gotas de pimenta em molho

Camarão:

  • 5 camarões grandes (1 por pessoa)

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a cenoura e o rabanete com sal, o vinagre, o azeite e o açúcar.
  • Deixe esfriar e misture com:
  • 100 g de pepino em triângulos
  • 100 g de melão em triângulos
  • 100 g de maçã
  • 1 copo pequeno de cheiro verde picado

Molho:

  • Cozinhar todos os ingredientes do molho em fogo baixo por 05 minutos.

Camarão:

  • Fritar os camarões em frigideira antiaderente com azeite, 1 minuto de cada lado em fogo baixo.

Fonte: http://www.receitadesalada.com

Alasca

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1/2 colher (sopa) de casca ralada de laranja
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de rum

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de sorvete de creme
  • 2 xícaras (chá) de sorvete de chocolate
  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, bata as gemas até engrossarem, adicionando aos poucos 1/2 xícara do açúcar.
  • Junte o suco e a casca de laranja e continue batendo, até que a mistura fique bem clara.
  • Salpique o sal e o fermento sobre as claras e bata até que espumem.
  • Acrescente aos poucos o açúcar restante, batendo até chegar ao ponto de suspiro.
  • Junte a mistura das gemas às claras.
  • Peneire 1/4 da farinha de trigo sobre a superfície e misture delicadamente.
  • Repita a operação mais duas vezes com a farinha restante.
  • Espalhe numa forma redonda sem untar.
  • Leve ao forno em temperatura baixa e asse até que, ao pressionar a superfície com o dedo, não fique marca.
  • Regue com o rum.

Cobertura:

  • Cubra o bolo com uma camada de sorvete de creme e uma camada de sorvete de chocolate.
  • Bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos e bata até obter um suspiro.
  • Cubra todo o sorvete com o suspiro.
  • Com uma colher, dê um acabamento decorativo ao suspiro.
  • Leve ao congelador.
  • Antes de servir, leve ao forno para dourar.
  • Sirva imediatamente

Fonte: http://www.tiaweb.com.br

Lombo Suíno ao Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 kg de Lombo Suíno Frimesa
  • 1 colher (sopa) de sálvia picada
  • ½ colher (sopa) de alecrim seco
  • 2 colheres (sopa) de pimenta moída fresca
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o lombo em um recipiente e acrescente os temperos (sal, pimenta moída, sálvia e alecrim) e logo a seguir, regue com o suco de laranja, deixando marinar por 1 hora.
  • Após, retire o lombo da marinada e reserve o molho.
  • Em uma frigideira funda, aqueça o azeite e coloque o lombo inteiro, deixe dourar por igual nos dois lados.
  • Leve ao forno, em uma fôrma, por 20 minutos em uma temperatura de 150ºC.
  • Em seguida, coloque o molho da marinada na mesma frigideira e deixe ferver por 3 minutos.
  • Acrescente a casca de laranja e o amido de milho, diluído em água, para engrossar o molho. 
  • Corte o lombo em fatias, coloque harmoniosamente em uma refratária e sirva.

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Lombo Suíno ao Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 kg de Lombo Suíno Frimesa
  • 1 colher (sopa) de sálvia picada
  • ½ colher (sopa) de alecrim seco
  • 2 colheres (sopa) de pimenta moída fresca
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o lombo em um recipiente e acrescente os temperos (sal, pimenta moída, sálvia e alecrim) e logo a seguir, regue com o suco de laranja, deixando marinar por 1 hora.
  • Após, retire o lombo da marinada e reserve o molho.
  • Em uma frigideira funda, aqueça o azeite e coloque o lombo inteiro, deixe dourar por igual nos dois lados.
  • Leve ao forno, em uma fôrma, por 20 minutos em uma temperatura de 150ºC.
  • Em seguida, coloque o molho da marinada na mesma frigideira e deixe ferver por 3 minutos.
  • Acrescente a casca de laranja e o amido de milho, diluído em água, para engrossar o molho. 
  • Corte o lombo em fatias, coloque harmoniosamente em uma refratária e sirva. 

Fonte: http://www.frimesa.com.br