Ingredientes do Sanduíche de Carpaccio 03:
- 2 fatias de pão integral
- 6 rodelas de carpaccio, temperado com ricota dura ralada e alcaparras.
- 4 folhinhas de rúcula, limão e sal para o tempero.
Sanduíche de Carpaccio 03
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Carpaccio com Rúcula 01
Ingredientes do Carpaccio com Rúcula 01:
- 200 g de carpaccio
- ¼ de maço de rúcula
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Suco de ½ limão
- 1 colher (chá) de alcaparras
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal
- Torrada
Carpaccio de Palmito-Pupunha 02
Ingredientes:
Carpaccio:
- 600 g de palmito-pupunha
Molho:
- ½ copo de suco de limão
- 1 copo de óleo de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Decoração:
- Lascas de patê de fígado de pato
Wrap Veneziano
Ingredientes:
- 1 tortilha vermelha
- 10 folhas de rúcula
- 100 g de carpaccio
- 4 fatias de queijo parmesão
- 2 colheres (sopa) de molho de alcaparras
Modo de Preparar:
- Aqueça a tortilha.
- Grelhe o carpaccio na chapa rapidamente com o parmesão por cima, deixando que ele derreta levemente.
- Arrume o carpaccio, cobrindo toda a superfície da tortilha.
- Cubra com a rúcula.
- Coloque o molho de alcaparras sobre os verdes e enrole.
Fonte: http://entretenimento.r7.com (foto: Entretenimento R7)
Sanduíche de Carpaccio 01
Ingredientes do Sanduíche de Carpaccio 01:
- 1 baguete integral (ou com gergelim) pequena
- Alface-americana
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 120 g de carpaccio
- 1 colher (chá) de queijo parmesão light ralado
- 5 alcaparras
Molho:
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (café) de mel