Ingredientes:

• 1 kg de carne-seca
• 100 g de bacon
• 4 cebolas médias fatiadas
• 1 kg de abóbora
• 1 kg de mandioquinha (batata-baroa)
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 copo de requeijão
• ½ l de leite
• 200 g de mussarela fatiada
• 2 colheres (sopa) de alho moído
• Coentro lavado e picado à vontade
• Sal à vontade
• Pimenta à vontade
• Azeite

Modo de Preparar:

• Cortar a carne-seca em cubos pequenos (1,5 cm), colocar em panela, cobrir com água.
• Ferver e trocar a água 4 ou 5 vezes.
• Tirar toda a água e fazer refogado desta carne com o alho, o azeite, a pimenta e o bacon em cubos, do mesmo tamanho que a carne.
• Mexer continuamente até dourar.
• Reservar.
• Cortar a abóbora em pedaços e cozinhar com água e sal.
• Quando estiver bem macio, passar por espremedor de batatas.
• Juntar 250 ml do leite, 2 colheres de margarina e colocar em fogo brando, mexendo até ficar um creme consistente.
• Reservar.
• Cortar a mandioquinha em pedaços e cozinhar com água e sal.
• Quando estiver bem macio, passar por espremedor de batatas.
• Juntar 250 ml do leite, 2 colheres de margarina e colocar em fogo brando, mexendo até ficar um creme consistente.
• Reservar.
• Fazer um refogado de toda a cebola em azeite com um pouco de sal.
• Quando começar a ficar transparente, desligar o fogo e reservar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Ayalla Coutinho B Madureira)