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Gratinado de Carne Moída e Purê de Batatas

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Gratinado de Carne Moída e Purê de BatatasIngredientes:

  • 1 kg de batatas sem cascas cortadas em pedaços
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados e picados
  • 1 cenoura descascada e picada em cubos
  • 500 g carne moída
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de colorau (colorífico)
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
  • 1 xícara de ervilhas frescas
  • Queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Primeiro prepare as batatas.
  • Coloque-as em uma panela grande com água cobrindo e deixe ferver.
  • Adicione o sal.
  • Quando as batatas estiverem bem cozidas e macias, escorra e reserve.
  • Transfira as batatas para um prato grande e com um garfo vá amassando até transformá-las em um purê.
  • Adicione o leite, misture bem e reserve.
  • Em uma panela derreta a manteiga e acrescente a cebola e o alho.
  • Frite até que fiquem bem macios, em seguida, adicione a cenoura.
  • Espere até que as verduras fiquem um pouco macias e então adicione a carne moída.
  • Frite um pouco até que a carne perca o rosado, em seguida tempere com o sal, a pimenta, o colorau e o molho inglês.
  • Adicione a água e deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Adicione mais um pouco de água se a carne secar muito.
  • Logo antes de retirar do fogo, acrescente o milho-verde e as ervilhas.

Montagem:

  • Preaqueça o forno a 200ºC.
  • Em um refratário médio retangular, disponha a carne moída e por cima acrescente o purê batatas.
  • Polvilhe o queijo mussarela por cima do purê e leve ao forno por 20 minutos, ou até que o queijo tenha derretido e fique levemente dourado.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Gi BR)

Torta de Carne Moída com Maionese 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de batata cozida escorrida e amassada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos

Recheio:

  • ¼ de xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 500 g de carne moída
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador bata os ovos, o creme de leite, o amido de milho, o sal e a pimenta.
  • Transfira a mistura para um recipiente, incorpore a batata e o fermento.
  • Mexa até ficar uma massa homogênea e mole. Reserve.

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola, refogue o pimentão e a carne moída até secar.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Desligue o fogo e misture a maionese.
  • Em um refratário untado e enfarinhado coloque metade da massa.
  • Distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.
  • Escolha as batatas alongadas, com casca fina e amarela.
  • Possuem menos água.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Carne Moída com Batata 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 5 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado
  • 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 4 ovos

Para Pincelar:

  • 1 gema batida

Para Untar:

  • Margarina
  • Óleo

Recheio:

  • 500 g de carne moída
  • 1 xícara (chá) de queijo fresco cortado em cubos
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
  • 50 g de uvas-passas sem sementes
  • Azeitonas verdes picadas a gosto
  • ½ lata de molho de tomate
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 cebola picada
  • Cheiro-verde
  • Manjerona

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e reserve.
  • Para o recheio, coloque o óleo em uma panela, adicione a carne temperada com sal, pimenta e refogue.
  • Acrescente a cebola, o tomate, cheiro-verde, manjerona, azeitona, o molho, a ervilha, as passas, o catchup e misture.
  • Retire do fogo, acrescente o requeijão, o queijo meia cura e misture.
  • Forre um refratário untado com metade da massa.
  • Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Pincele com a gema, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Almôndega ao Molho de Tomate 02

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 1 ovo
  • 1 cebola pequena
  • Sal e pimenta o quanto baste
  • 2 colheres de óleo
  • Farinha de rosca até dar ponto
  • 1 sachê de molho de tomate tipo bolonhesa

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne moída com o sal, pimenta, cebola ovo e mexa.
  • Vá acrescentando a farinha até dar um ponto que dê para enrolar.
  • Faça as bolinhas de carne, reserve.
  • Em uma panela, coloque o óleo, quando estiver quente, coloque as almôndegas uma a uma.
  • Vá virando até que todos os lados estejam dourados.
  • Enquanto isso, em outra panela coloque o molho para ferver.
  • Retire as almôndegas da panela, despeje o excesso de óleo fora e volte a panela para o fogo, ali coloque novamente as almôndegas e misture o molho.
  • Deixe apurar por 10 minutos e sirva.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br

Torta Mexicana 04

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Ingredientes:

  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola
  • Salsa a gosto
  • Cebolinha verde a gosto
  • Pimenta-vermelha em rodelas finas (opcional)
  • 250 g de carne moída
  • 2 dentes de alho amassados
  • 50 g de azeitonas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • 1 lata de milho-verde
  • 150 g de queijo branco cortado em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os tomates, pimentão, cebola, pimenta e reserve.
  • Frite a carne com alho, adicione a mistura do liquidificador e deixe cozinhar acrescentando 1 xícara de água.
  • Umedeça a farinha de milho e adicione ao refogado junto com azeitonas e milho, mexa até engrossar, prove o sal, adicione salsa e cebolinha picada.
  • Coloque em uma fôrma, enfeite com queijo e leve ao forno quente para derreter.

Fonte: http://www.comidaslight.com.br