Ingredientes:

• 1 berinjela cortada em rodelas
• 3 colheres (chá) de sal
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de óleo
• 300 g de carne moída
• 3 fatias de pão de fôrma sem casca moídas
• 1 ovo batido
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 colher de tomilho
• 1/2 xícara de mussarela

Para regar

• 4 colheres de azeite

Modo de Preparar:

• Polvilhe a berinjela com 2 colheres (chá) do sal e reserve sobre uma peneira por 10 minutos para soltar a água.
• Numa frigideira, frite o alho no óleo até começar a dourar.
• Junte a carne e frite, mexendo sempre, por 4 minutos ou até perder a cor rosada.
• Retire do fogo e junte o pão moído e o ovo.
• Misture bem e tempere com o sal restante.
• Transfira para uma tigela e reserve.
• Com um pano limpo e seco, retire o excesso de sal da berinjela.
• Na mesma frigideira usada anteriormente, grelhe as rodelas de berinjela em fogo médio até dourarem dos dois lados.
• Retire do fogo e reserve em um prato.
• Repita o procedimento com as rodelas de tomate.
• Polvilhe o tomate e a berinjela com o tomilho.

Montagem:

• Aqueça o forno em temperatura alta.
• Sobre o fundo de cada forminha, coloque uma rodela de tomate e, por cima, uma rodela de berinjela.
• Adicione a carne moída e a mussarela ralada.
• Repita as camadas até terminarem os ingredientes.
• Pressione bem com as mãos e leve ao forno por 30 minutos.
• Retire do forno e desenforme em pratos individuais.
• Regue com 1 colher de azeite e sirva.

Fonte: http://www.receitas.com

Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 1 pimentão verde ou amarelo
• 1 cenoura ralada
• Temperos (sal, pimenta do reino, alho)
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 batatas
• 300 ml de leite
• 150 g de mussarela fatiada

Modo de Preparar:

• Descasque e fatie as batatas
• Coloque-as para cozinhar no leite (se precisar acrescente água)
• As batatas devem ficar firmes, não cozinhe muito.
• Enquanto as batatas cozinham prepare a carne.
• Doure a cebola no azeite, acrescente a carne moída, a cenoura, o pimentão e os temperos e refogue até que fique no ponto.

Montagem:

• Com a metade da batata faça uma camada no refratário e por cima despeje a metade do refogado, depois coloque o restante da batata em forma de mais uma camada e despeje o restante da carne.
• Regue com meio copo de leite utilizado para cozinhar as batatas e cubra com a mussarela fatiada.
• Por fim, leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até derreter a mussarela.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitas.com

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 pão francês umedecido no leite
• 2 colheres de cebola ralada
• 2 colheres de salsa picada
• 2 colheres de manjericão picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 150 g de mussarela em fatias
• 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Misture a carne moída com a sopa de cebola, o ovo, o pão umedecido e esfarelado, a cebola, a salsa, o manjericão, o sal e a pimenta.
• Mexa bem.
• Abra a carne em retângulo sobre uma superfície forrada com papel alumínio.
• Espalhe as fatias de queijo sobre a carne.
• Com o auxílio do papel alumínio enrole como um rocambole, apertando bem.
• Coloque-o em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
• Polvilhe com o queijo parmesão e sirva.
• Experimente servir com molho de tomate.

Fonte: http://www.receitas.com