Arquivo da tag: Carne Moída

Pastel de Carne Moída e Repolho

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300 g de carne moída
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de repolho cortado bem fino
  • 20 retângulos de massa de pastel
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue no óleo a cebola e o alho.
  • Junte a carne, mexendo sempre até ficar bem solta.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • À parte, afervente o repolho.
  • Escorra e junte à carne.
  • Deixe esfriar.
  • Monte os pastéis com a massa, recheando com a carne misturada com o repolho.
  • Feche bem com um garfo e frite em óleo quente.
  • Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha.
  • Sirva quente com molho vinagrete ou de pimenta.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gratinado de Mandioca com Carne Moída

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Ingredientes:

Recheio:

  • 300 g de carne moída
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate Débora sem sementes picado
  • 1 lata de ervilha em conserva escorrida

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida
  • 1 batata sem casca cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 copo (americano) de iogurte natural
  • 3 ovos
  • Sal e queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Tempere a carne com o alho, sal e a pimenta.
  • Aqueça uma frigideira com o azeite e refogue a carne até perder o tom rosado.
  • Ponha a cebola e cozinhe, mexendo até ficar transparente.
  • Junte o tomate e cozinhe ate virar um molho ralo.
  • Adicione a ervilha e deixe por mais cinco minutos. Reserve.

Massa:

  • Passe a mandioca e a batata ainda quentes pelo espremedor.
  • Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e mexa bem.
  • Coloque o iogurte, as gemas e o sal. Reserve.
  • Bata as claras em neve e misture-as delicadamente à mandioca.
  • Unte e polvilhe com farinha um refratário e disponha a carne.
  • Cubra com o creme e polvilhe queijo.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, até dourar.
  • Retire e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Enformado de Carne Moída

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 3 bananas cortadas em rodelas
  • 1 xícara (chá) de mussarela bem ralada
  • Sal, pimenta dedo-de-moça picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a carne e frite bem até ficar sequinha.
  • Tempere com sal, pimenta e polvilhe a salsa.
  • Unte um refratário com margarina e ponha uma camada de carne e uma de banana.
  • Repita as camadas até terminarem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de carne.
  • Polvilhe a mussarela ralada.
  • Leve ao forno e asse por 30 minutos antes de servir.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Panqueca de Carne 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 copos de leite
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • Carne moída temperada

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Acomode a massa em uma frigideira untada, com a massa já no ponto espere esfriar,
  • Recheie com a carne moída, enrole e está pronto para servir.

Fonte: Culinarista Benedita de Souza – http://boasnovas.tv

Bolo de Carne Catarina

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída,
  • 15 ovos,
  • 100 g de farinha de rosca,
  • 100 g de farinha de trigo,
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó,
  • 1 copo de água,
  • 1 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha),
  • 1 colher (sopa) de noz moscada,
  • 1 kg de moela
  • 1 kg de coração de galinha.

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma tigela grande a moela, o coração picado e a carne moída e os ovos.
  • Misture até formar uma pasta homogênea.
  • Acrescente a farinha de rosca, o trigo, a água, o fermento, o tempero verde picado, o sal e a noz moscada.
  • Mexa.
  • Em uma panela grande coloque água para ferver.
  • Coloque a massa em sacos plásticos moldados em forma de pão.
  • Cozinhe por quatro horas com a panela tampada.
  • Retire do saco e fatie.
  • Sirva com o molho de sua preferência.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com