Croquete de Batata 04

Ingredientes do Croquete de Batata 04:

Massa:

  • 1 kg de batatas cozidas
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 300 g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • ½ xícara (chá) de salsinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ovo e farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

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Quiche de Mandioca

Ingredientes da Quiche de Mandioca:

Massa:

  • ½ kg de mandioquinha cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha ou salsinha
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • 200 g de carne moída
  • 200 g de carne-seca
  • ½ copo de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Temperos a gosto

Cobertura:

  • 3 claras em neve
  • ½ copo de requeijão cremoso ou creme de leite
  • Queijo ralado para polvilhar

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Sopa de Almôndega

Ingredientes da Sopa de Almôndega:

  • ½ xícara (chá) de arroz branco
  • ½ kg de carne moída
  • 4 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 ovo
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1,5 l de caldo de galinha
  • 1 l de água
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • ½ xícara (chá) de coentro
  • Sal, pimenta-do-reino e pimenta-calabresa a gosto.

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Carne Moída com Cevadinha

Ingredientes da Carne Moída com Cevadinha:

  • 2/3 de xícara (chá) cevada em grão (cevadinha)
  • 450 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de cenoura cortada em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de melado
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Panqueca de Carne Gratinada

Panqueca de Carne GratinadaIngredientes do Panqueca de Carne Gratinada:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina derretida
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de milho escorrida
  • 500 g de carne moída
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada
  • 700 ml de molho branco
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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