Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de batata em palitos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de carne cozida desfiada
• 1 cebola fatiada
• ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 5 ovos
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1/3 de xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

• Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água fervente com sal por 3 minutos e escorra.
• Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo e a manteiga e frite a batata até que doure.
• Retire e reserve.
• Na mesma frigideira, refogue a carne e a cebola por cerca de 3 minutos.
• Misture a azeitona e retire do fogo.
• Acrescente o cheiro verde, sal e pimenta.
• Reserve.
• Em uma tigela, bata os ovos com um garfo.
• Acrescente o requeijão, o refogado, a batata e misture.
• Despeje em um refratário médio untado com margarina e polvilhe com a mussarela.
• Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em torno de 15 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br