Ingredientes:

• 1 kg de carne de sol
• 1 moranga vermelha ou jerimum
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 2 tomates
• 1 cabeça de alho
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pote de requeijão
• 1 pacote de batata palha
• Azeite a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe a carne de sol em panela de pressão por 20 minutos
• Descasque a moranga, retire as sementes e coloque para cozinhar em água e sal na pressão
• Pique a cebola bem picadinha, o alho o pimentão, o tomate sem sementes e a cebolinha e a salsinha
• Reserve
• Assim que a carne estiver cozida, desfie com um garfo
• Após cozida a moranga, amasse com o garfo
• Aqueça uma panela grande com azeite, refogue a cebola, o alho e coloque a carne desfiada, mexa por alguns minutinhos, acrescente o pimentão, tomate e o cheiro verde
• Reserve
• Bata a moranga no liquidificador com um pouquinho da água do cozimento
• Em outra panela, refogue azeite, alho e cebola picadinhas, acrescente a moranga e deixe cozinhar por 5 minutos mexendo sempre
• Apague o fogo
• Acrescente 1 caixa de creme de leite e misture fazendo um purê
• Em uma travessa funda, acrescente a carne de sol, desfiada, coloque por cima o purê da moranga, coloque o pote de requeijão e cubra com batata palha
• Sirva em seguida

Fonte: http://www.clubepe.fm