Arquivo da tag: Carne Assada

Salada Colorida com Carne

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de sobras de carne assada e desfiada
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 2 tomates picados
  • 1 talo de salsão picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços picadas
  • 1 repolho pequeno picado
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque as sobras de carne assada e desfiada, o molho inglês, a maionese, os tomates picados, o talo de salsão picado, as azeitonas pretas, o repolho, o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Misture bem com uma colher e sirva em seguida, decorado com alface, se desejar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salada de Carne com Maionese

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de sobras de carne assada ou cozida cortada em cubos ou desfiada
  • 1 xícara de salsão picadinho
  • ½ xícara de maionese
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Salsa picadinha
  • Azeitonas

Modo de Preparar:

  • Juntar todos os ingredientes e misturar bem.
  • Decorar com a salsa e azeitonas e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Carne Desfiada com Tomate e Manjericão

Publicado em por
Responder

Carne Desfiada com Tomate e ManjericãoIngredientes:

  • 1 kg de carne assada desfiada
  • ½ cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo.
  • Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 3 minutos.
  • Junte a carne desfiada e o manjericão picado e cozinhe por mais 15 minutos.
  • Se necessário, ponha água quente.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Sirva quente ou fria, em lanches ou incrementando uma salada.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Salada com Carne e Palmito

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de creme de leite azedado com ½ colher de (sopa) de suco de limão
  • 3 xícaras (chá) de carne assada ou cozida, desfiada ou picada
  • ½ xícara (chá) de beterraba cozida, fria e cortada em cubinhos
  • 1/3 xícara (chá) de pepino em conserva, picado
  • 1 xícara (chá) de palmito em rodelas
  • ¼ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 2 ovos bem cozidos, cortados em gomos
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 1/3 xícara (chá) de maionese
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola média picada

Modo de Preparar:

  • Numa tigela grande, misture a carne, o salsão, a beterraba, a cebola e o pepino. Misture o creme de leite azedado e a maionese.
  • Tempere com o sal e pimenta do reino a gosto.
  • Acrescente à mistura anterior.
  • Junte o palmito e mais maionese, se for necessário.
  • Coloque numa saladeira, polvilhe com a cebolinha verde e enfeite com os gomos de ovos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Folhado Especial de Carne Assada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 2 gemas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 100 g de margarina
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 2 xícaras (chá) de carne assada moída
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o sal, a margarina e as gemas levemente batidas.
  • Misture com as mãos, adicionando água aos poucos.
  • A seguir, sove sobre superfície enfarinhada.
  • Neste momento, se necessário, utilize um pouco da farinha reservada.
  • Deixe a massa descansar coberta com um pano.
  • Após descansar, abra a massa com um rolo.
  • Espalhe 100 g de margarina bem gelada e polvilhe um pouco de farinha sobre ela.
  • Dobre a massa e coloque dentro de um saco plástico.
  • Leve para a geladeira por aproximadamente 40 minutos.
  • Após gelar, polvilhe farinha e abra novamente com o rolo.
  • Modele com cortador redondo.
  • Coloque o recheio.
  • Una as pontas no centro, acomode os folhados em uma assadeira retangular untada e polvilhada.
  • Pincele com gema.
  • Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) em torno de 30 minutos.

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola e o tomate.
  • Junte a carne assada moída ou desfiada e os temperos a gosto.
  • Cozinhe por alguns minutos.
  • Acrescente a salsinha, mexa e desligue.
  • Deixe esfriar para utilizar.

Dica: Para fazer enroladinho, corte retângulos, recheie e enrole.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.areavip.com.br