Ingredientes:

• 1 cebola grande picada
• ½ xícara de aipo picado
• 1 xícara de arroz
• 1 pimentão verde picado
• 2 colheres (chá) de molho inglês
• 1 kg de tomate maduro sem pele e sem sementes em cubinhos
• 250 g de carne de caranguejo fresca ou congelada
• Camarões descascados q.b.
• 6 fatias de toucinho sem pele
• Sal e malaguetas
• Coentros para polvilhar

Modo de Preparar:

• Num tacho fundo, fritar o toucinho na sua própria gordura até que fique estaladiço.
• Escorrer e reservar 2 colheres de sopa da gordura.
• Picar finamente o toucinho e reservar.
• Refogar na gordura que ficou no tacho a cebola, o aipo e o pimentão por 5 min, ou até ficarem macios.
• Juntar o tomate, o arroz, o caranguejo, o molho inglês, o sal, as malaguetas e os camarões por cima.
• Cozinhar tapado, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio.
• Polvilhar com o toucinho picado e os coentros e servir logo.

Fonte: http://umatuganostropicos.blogspot.com – Portugal