Trufa de Banana com Canela

Trufa de Banana com CanelaIngredientes:

Casquinha:

  • 500 g de cobertura sabor chocolate branco, cobertura de em gotas.

Doce de Banana:

  • 8 bananas-nanicas sem casca e cortadas em rodelas
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • Canela em pó

Recheio:

  • 500 g de cobertura sabor chocolate branco
  • 200 g de creme de leite
  • 1 colher (chá) de aroma de banana

Decoração:

  • Cobertura sabor chocolate amargo Black ou cobertura em gotas

Modo de Preparar:

Casquinha:

  • Derreta a cobertura branca em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Utilize fôrmas próprias e faça as casquinhas.
  • Leva a geladeira ate que fique esbranquiçada e reserve.

Doce de banana:

  • Em uma panela coloque as bananas e o açúcar.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre ate dar o ponto de doce.
  • Acrescente a canela e reserve.

Recheio:

  • Derreta a cobertura branca em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Acrescente o creme de leite, junte o aroma e misture bem.
  • Recheie as casquinhas (alternando com o doce de banana) e tampe-as com a Cobertura derretida.
  • Leve a geladeira para secar.
  • Decore com a cobertura amarga derretida, fazendo bolinhas com o auxilio de um saquinho de papel-manteiga.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Bolo de Castanha-de-Caju 11

Ingredientes:

  • ½ colher (chá) de canela misturada com 1/3 de xícara de farinha de rosca
  • 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
  • 3 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara de castanha-de-caju moída
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras de suco de laranja
  • ¾ xícara de farinha de rosca
  • 2 xícara de açúcar
  • 125 g de manteiga ou margarina
  • 4 ovos separados

Modo de Preparar:

  • Bater a manteiga, as gemas e 1 xícara de açúcar.
  • Juntar o sal, o caju e a casca de laranja.
  • Juntar a esta mistura a farinha de trigo, a de rosca e o fermento peneirados, alternando com 1 xícara de suco de laranja.
  • Adicionar as claras batidas em neve e bater bem.
  • Assar por 1 hora em forno moderado, em forma média untada e salpicada com farinha de rosca e canela.
  • Fazer cortes na superfície do bolo morno e despejar o resto do suco de laranja. Salpicar com açúcar.
  • Desenformar.

Fonte: http://www.melhoresreceitas.com.br

Antepasto de Natal

Ingredientes:

  • 1 colher de manteiga para refogar
  • 1 pitada generosa de canela em pó
  • 1 tomate para molho sem casca
  • Pimenta-vermelha a gosto
  • 1 berinjela grande
  • Molho de soja
  • Saquê (opcional)
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola grande
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Retirar as pontas da berinjela e cortar em cubinhos.
  • Não é necessário descascar. Reservar.
  • Picar a cebola, o alho e o tomate.
  • Aquecer a manteiga, juntar a cebola e o alho.
  • Quando estiver transparente acrescentar os cubinhos de berinjela.
  • Incorporar ao refogado e adicionar o tomate.
  • Temperar com o molho de soja e, se desejar, acrescentar um pouco de saquê.
  • É o momento de adicionar a pimenta e o sal, tendo muito cuidado com o último, uma vez que os molhos de soja já possuem alto teor de sódio.
  • Observar se os cubinhos de berinjela já estão se desmanchando.
  • Este é o ponto.
  • Para finalizar, pulverizar a canela e misturar.
  • Dá um toque diferente, aromático e fica muito saboroso.
  • Deixar esfriar e servir com torradinhas de sua preferência.

Dica: Experimente colocar salsinha fresca picada na hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Rabanada de Café

Ingredientes:

  • 1 pão de rabanada
  • 60 g de café solúvel
  • 250 g de açúcar
  • 60 g de canela
  • 6 ovos
  • Óleo para fritar
  • 2 latas de leite condensado
  • 40 g de chocolate

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em rodelas de 2,5 a 3 cm de espessura.
  • Coloque o café diluído em água morna e, em seguida, acrescente o leite condensado e as gemas.
  • Bata as claras em neve.
  • Passe as fatias de pão na mistura de café, leite condensado e gemas e, depois, nas claras.  Frite os pães até que fiquem dourados.
  • Misture o açúcar, canela, um pouco de café e chocolate.
  • Polvilhe a mistura nas rabanadas e sirva.

Fonte: Restaurante Tourão – http://gnt.globo.com

Rabanada com Doce de Leite

Ingredientes:

  • Pão de rabanada

Marinada:

  • 2,5 l de leite
  • 3 colheres (sobremesa) de baunilha
  • 100 ml vinho do porto

Mistura de Açúcar:

  • 1/2 kg de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de canela

Modo de Preparar:

Marinada:

  • Misturar tudo

Mistura de Açúcar:

  • Misturar tudo

Finalização:

  • Cortar o pão com 3 cm de espessura e 8 cm de comprimento
  • Colocar no leite até encharcar e retirar.
  • Espremer um pouco o pão e deixar pingar o excesso de leite.
  • Passar no ovo
  • Saltear na frigideira com manteiga até dourar.
  • Fazer o mesmo com o outro lado
  • Retirar e passar na mistura de açúcar e canela
  • Servir uma rabanada por pessoa com doce de leite e uma bola de sorvete de creme

Fonte: http://gnt.globo.com