Abobrinha ao Forno 02

Publicado em 15/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar as abobrinhas e cortar uma tampa fina no sentido do comprimento.
Retirar cuidadosamente com a ponta de uma faca a parte do miolo, deixando uma beirada de ½ centímetro.
Bater no liquidificador o miolo das abobrinhas com um tomate e a cebola picada, as nozes, o queijo, o sal, a pimenta, a noz-moscada e a canela.
Se necessário, colocar um pouco de água para bater.
Tem de ficar uma pasta bem espessa.
Misturar o pão torrado e rechear as abobrinhas com esta mistura, polvilhando com hortelã. Reservar.
Bater no liquidificador os outros tomates com um copo de água, sal e o alho picado.
Esquentar o azeite numa panela e virar este molho.
Deixar ferver durante 15 minutos.
Despejar no fundo de uma travessa refratária o molho de tomate e dispor as abobrinhas, uma ao lado da outra.
Levar ao forno médio durante 50 minutos.

Bolo Alemão de Mel

Publicado em 13/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata na batedeira as gemas, a manteiga, o óleo e os açúcares, até obter um creme liso, fofo e esbranquiçado.
Junte o mel e continue batendo por mais 5 minutos.
Em seguida, desligue a batedeira e intercale os ingredientes líquidos com todos os ingredientes secos (peneirados juntos), bata com uma colher de madeira ou fouet, até obter uma massa lisa, brilhante e homogênea.
Por último, junte as claras batidas em ponto de neve e envolva delicadamente.
Distribua a massa em uma fôrma grande própria para bolo inglês, untada e forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180°C, asse até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
No momento de servir, polvilhe o bolo alemão de mel com açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Publicado em 12/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a batata doce em uma panela com água fria (quantidade suficiente para cobrir o ingrediente).
Leve ao fogo e deixe cozinhar até ficar macia.
Escorra as batatas com cuidado e passe-as por um espremedor.
Coloque o purê de batatas em outra panela e reserve.
Descasque a maçã com cuidado, reservando as cascas.
Corte-as em tirinhas e junte ao purê. Acrescente o ovo batido, algumas gotas de baunilha e o açúcar.
Mexa bem.
Leve ao fogo baixo e, sem parar de mexer, cozinhe até desprender do fundo da panela.
Deixe esfriar.
Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas com o purê.
Passe na mistura de açúcar com canela e disponha as bolinhas em uma assadeira untada.
Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Publicado em 11/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque em uma panela o leite e o coco.
Deixe descansar 10 minutos e depois cozinhe por 15 minutos. Reserve.
Na batedeira, bata as gemas, a manteiga e o óleo, até obter um creme.
Junte o açúcar e bata.
Retire da batedeira e misture o coco e o leite.
Adicione a farinha, aos poucos, e mexa até formar uma massa.
Sove a massa por 5 minutos e abra-a sobre uma superfície lisa e enfarinhada.
Corte os biscoitinhos no formato de sua preferência e disponha-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga untado.
Asse em forno médio pré-aquecido até dourar.
Polvilhe com o açúcar misturado à canela.

Publicado em 09/09/2009 por Jeronimo

Doce de Mamão Verde 04

Ingredientes: