Arquivo da tag: Canela

Abobrinha Recheada 12

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Ingredientes:

  • 6 abobrinhas italianas pequenas
  • 3 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 200 g de carne moída
  • 4 colheres (sopa) de arroz cru
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada ou cheiro verde
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate

Modo de Preparar:

  • Corte uma das pontas de cada abobrinha
  • Com uma faca fina, tire o miolo, deixando uma cavidade no sentido do comprimento
  • Reserve
  • Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente
  • Reserve
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)
  • Em uma tigela média, ponha a carne, o arroz, a cebola, a canela e a hortelã
  • Acrescente 5 colheres (sopa) do caldo reservado e misture
  • Recheie as abobrinhas com a mistura, pressionando bem
  • Ponha-as, uma ao lado da outra, em um refratário médio
  • Reserve
  • Misture o restante do caldo reservado com a polpa de tomate e despeje sobre as abobrinhas
  • Leve ao forno por 40 minutos ou até que elas fiquem macias, virando-as depois de ter passado a metade do tempo
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Cuca de Abóbora

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 xícara de abóbora cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
  • 1 pitada de sal
  • ½ l de leite morno

Cobertura:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

Massa:

  • Despeje a farinha em uma bacia grande (reservando uma xícara da farinha para depois) e no meio dela, faça um furo e nele, adicione o fermento e duas colheres de açúcar.
  • Ao redor desse furo, despeje metade do leite morno.
  • Tape a bacia e deixe descansado por 20 minutos.
  • Após os 20 minutos, acrescente no furo, a abóbora já cozida e amassada. Mexa.
  • Acrescente os ovos (com a exceção de uma das gemas que servirá para pincelar a cuca).
  • Vá incorporando a farinha na mistura aos poucos.
  • Também aos poucos, derrame o restante do leite morno, com intervalos.
  • Junte ainda a manteiga, o sal, a raspa de limão e o açúcar.
  • Misture tudo.
  • Acrescente ainda mais uma xícara de farinha.
  • Ainda dentro da bacia, sove a massa até ela não grudar mais na mão.
  • Tape a bacia e deixe a massa crescendo por 30 minutos ou mais.

Recheio:

  • Enquanto isso junte em uma vasilha: a farinha de trigo, a canela, o açúcar e a manteiga.
  • Misture com as mãos até formar uma farofa.
  • Divida a massa em três partes e coloque-as em formas untadas e deixe-as descansando por mais 15 minutos, já moldadas em formato de cucas.
  • Pincele as massas com a gema que ficou reservada e por cima, espalhe a farofa.
  • Leve-as ao fogo médio (200°C) para assar por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Geléia de Pimenta 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de pimenta dedo de moça
  • Polpa de 1 melão médio picada
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
  • 10 dentes de alho descascados
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó.

Modo de Preparar:

  • Limpe a pimenta, coloque-a no liquidificador com melão, abacaxi, alho, cebola, azeite, caldo de carne, junte 1 litro de água e bata por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira a mistura para uma panela, adicione açúcar, gengibre, cravo, canela e leve para cozinhar, mexendo sempre; assim que ferver, reduza o fogo.
  • Cozinhe por mais 1 hora, mexendo de vez em quando ou até encorpar.
  • Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e coloque em potes de vidro esterilizados.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Creme de Leite Condensado

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas
  • 150 g de bolachas torradas
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 700 ml de leite
  • Canela moída q.b.

Modo de Preparar:

  • Triture as bolachas grosseiramente, coloque parte delas no fundo de quatro taças individuais e guarde.
  • A parte dissolva a farinha maizena com um pouco de leite.
  • Depois, adicione o leite condensado, as gemas e o restante leite e leve a fogo brando, mexendo sempre com uma batedeira de varas até ferver e engrossar.
  • Deixe arrefecer um pouco e distribua pelas taças, alternando camadas de doce com camadas de bolacha triturada.
  • Por fim, polvilhe com um pouco de canela moída.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br

Canjica 07

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de milho para canjica
  • 3 l de água fria;
  • 1 lata de leite condensado;.
  • 1 lata de leite

Modo de Preparar:

  • De véspera, deixe o milho de molho em água fria.
  • Renove a água e cozinhe em panela de pressão com os 3 litros de água por 2 horas (aproximadamente).
  • Depois de cozida, junte o leite condensado, o leite e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo.
  • Despeje em uma tigela e sirva polvilhada com canela.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br