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Bolo de Batata Doce 07

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó para polvilhar
  • 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
  • 1 ½ xícaras (chá) de coco fresco ralado
  • 4 ovos inteiros
  • 125 g de margarina cremosa
  • 1 kg de batata doce cozida e amassada
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Junte numa tigela grande a farinha de trigo, o açúcar a batata doce cozida, a margarina Qualy Cremosa e o coco ralado.
  • Misture bem, até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente os ovos um a um, batendo com uma colher de pau após cada adição.
  • Unte e enfarinhe um tabuleiro ou fôrma quadrada (24 cm x 24 cm) e asse em forno médio, previamente aquecido, por 45 minutos, ou até que, ao colocar um palito na parte central da fôrma, ele saia limpo.
  • Misture o açúcar com a canela e polvilhe o bolo ainda quente.
  • Deixe esfriar, corte em losangos e sirva na hora do lanche, ou café da manhã.

Fonte: http://www.receitasdebolos.com.br

Alcatra à Terceira

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Ingredientes:

  • 2 kg de rabada
  • 1 kg de músculo
  • 250 g de toucinho defumado em pedaços pequenos
  • 6 cebolas em rodelas
  • 8 grãos de pimenta da Jamaica
  • 2 folhas de louro
  • 1 pau de canela de 5 cm
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Vinho branco seco – 1 garrafa aproximadamente
  • 1 copo de água
  • 125 g de manteiga em pedaços + um pouco para untar
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar as carnes em pedaços grandes.
  • Untar uma panela de barro, colocar uma camada de cebola, um pouco de toucinho e por cima as carnes.
  • Temperar com sal e pimenta-do-reino, metade da pimenta da Jamaica, uma folha de louro e a canela.
  • Repetir até acabarem os ingredientes, cobrindo com o restante das cebolas.
  • Adicionar a o vinagre, a água e cobrir com vinho.
  • Colocar a manteiga por cima, levar ao forno médio por 4 horas – até as carnes ficarem macias
  • Mexer algumas vezes e, se for necessário, colocar mais água.
  • Acertar o tempero e servir com um bom pão rústico

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Café Romano

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Ingredientes:

  • 8 g de café
  • 30 ml de água
  • 1 colher de doce de leite
  • 1 pedaço de canela rama
  • 1 pitada de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Colocar uma colher de doce de leite no fundo da xícara.
  • Adicionar uma pitada de canela e extrair o espresso.
  • Servir com um pedaço de canela em rama.

Fonte: Barista Edy Barros – http://www.gedako.com.br

Batidinha

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Ingredientes:

  • Curto espresso
  • 20 ml Sagatiba (cachaça)
  • 20 ml leite condensado
  • 3 pedras gelo
  • 1 pitada/pedaço de canela pó/rama

Modo de Preparar:

  • Extrair o espresso curto no dosador.
  • Bater no liquidificador: expresso, Sagatiba, gelo e 1 pitada de canela, despejar o conteúdo na taça.
  • Decorar com um pedaço de canela em rama e uma pequena pitada de canela.

Fonte: Barista Edy Barros – http://www.gedako.com.br 

Molho Tipo Curry

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Ingredientes:

  • ¾ xícara (chá) de cúrcuma (açafrão da terra)
  • 2 colheres (sopa) de pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de noz moscada em pó
  • 2 colheres (sopa) de coentro em grãos
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de cominho

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Conserve em um pote por vários meses

Fonte: http://www.livrodereceitas.com