Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango cozido e cortado em cubinhos
• 2 bulbos de erva-doce picados
• 3 talos de salsão cortados em cubinhos
• 2 maçãs verdes com casca, cortadas em cubinhos e banhadas em suco de limão
• 300 g de uva verde, sem sementes, cortada em cubinhos
• 1/4 de xícara de maionese
• 1/4 de xícara de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 colher (sopa) de mostarda
• Sal a gosto
• 40 quadrados de 5 centímetros de lado de pão integral
• 1 xícara de folhas de agrião, sem os talos
• Pimenta dedo-de-moça cortada em fatias finas para decorar

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, junte o frango, a erva-doce, o salsão, a maçã e a uva.
• Em outra tigela, menor, misture a maionese, o iogurte, o suco de limão, o azeite, a mostarda e o sal até formar um molho.
• Tempere com ele a salada de frango.
• Ela pode ser preparada com um dia de antecedência e guardada na geladeira, coberta com filme plástico.
• No momento de servir, arrume os quadradinhos de pão em uma travessa e, sobre cada um, coloque uma folha de agrião e uma colherada da salada.
• Decore com uma fatia de pimenta.

Fonte: http://claudia.abril.uol.com.br/especiais/natal-2008