Camarão com Chutney de Manga

Ingredientes do Camarão com Chutney de Manga:

  • 1 kg de camarão limpo, sem casca.
  • ½ xícara de água (120 ml)
  • 1 ¼ xícara de suco de limão (60 ml)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 cebola média (100 g), picada.
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 tomates médios (240 g), sem pele e sem sementes, picados.
  • 1 xícara (chá) de polpa de manga Haden, batida no liquidificador (200 g)
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • ¼ de colher (chá) de molho de pimenta-vermelha

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Camarão à Thermidor 04

Ingredientes do Camarão à Thermidor 04:

  • 12 camarões médios cozidos sem casca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 50 g de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão

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Caldeirada de Camarão 04

Ingredientes da Caldeirada de Camarão 04:

  • 3 kg de camarão pistola
  • 4 tomates maduros
  • 4 cebolas
  • 4 maços de cheiro-verde
  • 2 cabeças de alho
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 vidro de ketchup apimentado
  • 1 lata pequena de azeite doce
  • 500 g de manteiga
  • 2 garrafas de leite de coco
  • 3 latas de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • Vinagre para lavar os camarões
  • Sal, limão e pimenta a gosto

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Caçarola de Frutos do Mar 02

Ingredientes da Caçarola de Frutos do Mar 02:

  • 1 kg camarão pequeno (limpo)
  • 1 kg camarão médio/grande (limpo)
  • 500 g mexilhões (limpos)
  • 500 g vôngole (limpo)
  • 1 ½ kg lulas (limpas cortadas em anéis)
  • 3 limões
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 cabeça de alho grande espremidos
  • 1 xícara (chá) cheiro-verde picado
  • 200 g bacon picado em cubos
  • 1 xícara (chá) azeitona verde s/ caroço
  • 1 pimentão vermelho picado como para vinagrete
  • 2 pimentões amarelos picados como para vinagrete
  • 4 tomates grandes picados como para vinagrete
  • Sal
  • Manjericão
  • Tomilho
  • Noz-moscada
  • Hortelã seca a gosto.

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