Ingredientes do Tomate Recheado com Camarões e Couve-Flor:
- 1 couve-flor pequena
- Sal q.b.
- Vinagre ou limão q.b.
- 8 tomates
- 250 g de camarões
- ½ l de maionese
- 1 limão
Tomate Recheado com Camarões e Couve-Flor
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Camarão à Thermidor 05
Ingredientes do Camarão à Thermidor 05:
- 600 g de camarões limpos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de creme de leite
- ½ copo (americano) de vinho branco
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ cebola ralada
- Suco de 1 limão
- ½ colher (sopa) de mostarda
- Molho inglês à gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho moído
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Sal a gosto
Camarão com Molho de Tangerina
Ingredientes do Camarão com Molho de Tangerina:
Camarões:
- 24 camarões grandes e limpos
- Sal a gosto
Molho:
- 4 cravos
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de suco de tangerina
- 1 cebola pequena
- Sal e pimenta
- Raspas da casca de tangerina
Camarão à Thermidor 01
Ingredientes do Camarão à Thermidor 01:
- 20 camarões grandes
- Sal grosso
- 13 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de creme de leite batido
- 1 colher (chá) de páprica
- 3 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de conhaque
- 2 cogumelos frescos
Camarão à Thermidor 06
Ingredientes do Camarão à Thermidor 06:
Molho:
- 1 cebola média
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50 g de manteiga
- 200 g de queijo gruyère
- 1 copo de nata fresca
- 2 copos de leite
- 1 copo pequeno de champignon
- 4 gemas de ovo
- Noz-moscada
- Sal
- Pimenta-do-reino
Camarão:
- 1 kg de camarão (quanto maior, melhor)
- Conhaque para flambar
- Alho
- Sal
- 3 limões
- Pimenta-do-reino
- 50 g de manteiga