Camarão Salteado com Molho de Iogurte

Camarão Salteado com Molho de IogurteIngredientes do Camarão Salteado com Molho de Iogurte:

  • 600 g de camarões descascados (calibre 20/30)
  • 1 limão
  • Gengibre
  • 1 malagueta verde fresca
  • 2 pepinos
  • 150 g de tomate-cereja
  • 1 iogurte natural açucarado
  • 40 g de margarina
  • 8 a 10 folhas de hortelã
  • 3 a 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de uísque
  • 1 colher (café) de cominhos
  • Sal
  • Coentro

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Arroz com Camarão, Abacaxi e Castanha-de-Caju

Ingredientes do Arroz com Camarão, Abacaxi e Castanha-de-Caju:

  • 1 xícara (chá) de arroz (200 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de água (300 ml)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de camarão limpo
  • Sal a gosto
  • 5 colheres (sopa) de saquê
  • ½ xícara (chá) de abacaxi fresco cortado em cubos pequenos
  • 6 colheres (sopa) de castanha-de-caju torrada e picada grosseiramente (60 g)
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado

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Fôrma Cremosa de Camarão e Milho

Ingredientes da Fôrma Cremosa de Camarão e Milho:

  • 1 kg de camarão já limpo
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 3 colheres [sopa] de suco de limão
  • 3 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 3 colheres [sopa] de manteiga ou margarina
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 pimentões picados
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 xícaras [chá] de caldo de carne (caseiro ou preparado em tabletes)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 claras
  • Creme:
  • 1 colher [sopa] de manteiga ou margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 xícaras [chá] de palmito cortado em rodelas
  • 1 tomate picado, sem pele e sem sementes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 2 xícaras [chá] de leite
  • 3 gemas
  • Queijo parmesão ralado

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Camarão no Azeite com Cubinho de Queijo Coalho

Camarão no Azeite com Cubinho de Queijo CoalhoIngredientes do Camarão no Azeite com Cubinho de Queijo Coalho:

  • 10 camarões sem casca (só o rabinho para ficar bonito)
  • 10 cubos de queijo coalho
  • Azeite extravirgem
  • Mix de pimentas moídas na hora (pode usar só pimenta-do-reino)
  • Sal a gosto
  • Suco de limão
  • Raspas de limão
  • Folhas de manjericão fresco
  • Palitinhos

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