Ingredientes:
Camarão:
- 350 g de camarões grandes
- 1 colher (café) de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
Massa:
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 clara
- 2 colheres (sobremesa) de maizena
- ½ colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 300 g de farinha de trigo
- 3 colheres (chá) de fermento em pó
Chutney de Goiaba Vermelha:
- 1 kg de fruta picada em pequenos cubos sem casca e semente.
- 250 g de açúcar mascavo
- 125 g de água
- 10 g de gengibre fresco
- 125 ml de vinagre de vinho Branco de boa qualidade
Modo de Preparar:
Camarão:
- Tempere os camarões, com o sal e a pimenta do reino. Reserve.
Massa:
- Coloque em um recipiente a água, a clara de 1 ovo, a maizena e a farinha de trigo.
- Bata até ficar uma massa macia, acrescente o óleo de soja e bata novamente.
- Misture o fermento em pó.
- Coloque óleo para fritar em uma panela, leve ao fogo e deixe atingir uma temperatura média.
- Passe os camarões pela massa e vá fritando um a um até crescer.
- Vá retirando-os e secando em papel absorvente.
- Arrume-os em uma travessa e sirva com o chutney de goiaba.
Chutney de Goiaba Vermelha:
- Prepare uma calda com o açúcar e a água.
- Acrescente o gengibre e as frutas picadas, e ferva em fogo baixo por 1 hora.
- No final do cozimento, coloque que o vinagre e misture.
Ingredientes:
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