Arquivo da tag: Camarão

Salada Ilha Grande

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Ingredientes:

  • 120 g de mix de folhas
  • 120 g de camarão descascado e temperado (15 unidades)
  • 20 g de queijo mussarela em tiras
  • 30 g de maçã com casca em tiras finas
  • 30 g de vinagrete em micro cubos
  • 10 g de gengibre em lâminas
  • 10 g de croutons

Modo de Preparar:

  • Puxar os camarões na manteiga e reservar.

Montagem

  • Dispor as folhas verdes no prato.
  • Colocar os camarões em cima das folhas, o queijo em tiras e a maçã em tiras. 
  • Distribuir uniformemente o vinagrete sobre os ingredientes, em seguida o gengibre e os croutons.

Fonte: Shiru – http://www.gastroonline.com.br  

Paella 07

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele picado
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado
  • ¾ xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de alho socado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (chá) de açafrão
  • ½ colher de tomilho
  • 1 pimentão verde grande em pedacinhos de 2 cm
  • 1 pimenta vermelha ardida (opcional)
  • 4 gomos de linguiça toscana
  • 4 coxas de frango pequenas
  • 8 camarões médios limpos
  • 1 folha de louro grande
  • Pimenta do reino
  • 8 mariscos limpos
  • Salsa picadinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Furar as linguiças em vários pontos com um garfo.
  • Aquecer o azeite e fritar as linguiças por 5 minutos virando dos 2 lados.
  • Juntar as coxas de frango e fritar mais 5 minutos, até a pele ficar dourada.
  • Abaixar o fogo e deixar mais 10 minutos, virando o frango e a linguiça de vez em quando.
  • Adicionar o pimentão, a cebola e o alho.
  • Juntar o açafrão, a folha de louro e o tomilho; mexer bem.
  • Juntar o tomate, o arroz e a água e temperar com sal e pimenta.
  • Tampar bem e cozinhar por 15 minutos.
  • Acrescentar os mariscos e os camarões.
  • Tampar novamente e cozinhar mais 8 minutos.
  • Servir polvilhado com a salsa.

Fonte: http://www.belezadereceitas.com.br

Molho de Camarão 03

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Ingredientes:

  • 12 camarões, descascados e limpos
  • 1 cebola pequena picada bem fina
  • 1 xícara de azeite perfumado com alho
  • 2 tomates médios, sem peles e sementes, cortados em cubinhos
  • 1 xícara (café) de vinho branco seco
  • Folhinhas de manjericão fresco
  • Salsinha picada
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Puxe o camarão na metade do azeite até dourar.
  • Escorra bem.
  • Puxe a cebola no azeite restante, junte o tomate e refogue.
  • Acrescente o camarão, regue com o vinho e deixe evaporar.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Sirva decorado com salsinha picada e folhinhas de manjericão.

Fonte: http://www.arrozfeijao.com.br

Molho de Frutos do Mar

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Ingredientes:

  • 200 g de vôngole sem cascas
  • 200 g de camarão 7 Barbas limpo
  • 400 g de lula em anéis finos (4 unidades)
  • 200 g de mexilhões
  • 1 xícara de feijão branco pré-cozido
  • 2 pimentas vermelhas dedo de moça em rodelinhas
  • 100 ml de azeite de oliva perfumado com:
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de aguardente bagaceira
  • 500 ml de purê de tomates
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • Folhinhas de manjericão e salsinha picada
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Puxe os frutos do mar, o orégano e a pimenta no azeite, junte a aguardente e deixe evaporar.
  • Tempere com sal e reserve.
  • Junte o feijão branco e o purê de tomates e cozinhe, adicionando um pouco de água, se necessário.
  • Retifique o tempero e adicione o manjericão e a salsinha.
  • Utilize em massas.

Fonte: http://www.arrozfeijao.com.br

Camarão no Abacaxi 03

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz cozido na hora
  • 1 abacaxi
  • 500 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 500 g de camarão sem casca e sem cabeça
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 1 cebola
  • Alho a gosto
  • Temperos, salsa e cebolinha a gosto
  • 100 g de queijo provolone ou catupiry
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o abacaxi ao comprimento
  • Retirar o miolo do abacaxi colocar em uma forma aberto as 2 partes
  • Fazer o arroz normalmente com alho e cebola
  • Fritar o camarão temperado com alho no óleo, colocar cebola e fazer um molho gostoso, reservar
  • Depois do molho pronto colocar salsinha e cebolinha, fora do fogo
  • Misturar o creme de leite e o leite de coco ao arroz e o catupiry ou provolone
  • Colocar dentro do abacaxi e salpicar com parmesão
  • Levar ao forno 20 a 30 minutos

Fonte: http://www.receitasecia.com