Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz (pode ser comum tipo 1)
• 500 g de camarões pequenos ou médios descascados
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) cheia de açafrão em pó
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• Cheiro-verde (salsa e cebolinha)
• Palmito a gosto
• 1 limão
• Alho
• Sal

Modo de Preparar:

• Em uma panela adicionar o azeite e duas colheres de manteiga e o alho amassado ou batido.
• Adicionar os camarões e esperar a água evaporar.
• Quando começar a aparecer uma borrinha no fundo da panela adicionar o arroz.
• Mexer por 1 minuto mais ou menos.
• Em seguida adicionar água é o açafrão até cobrir a mistura.
• Mexer para a mistura se tornar homogênea e esperar o arroz cozinhar (ele deve ficar um pouco mais durinho que o arroz comum).
• Após a água secar adicionar ½ taça pequena de vinho branco.
• Em seguida adicionar o restante da manteiga, o palmito, o cheiro-verde e o queijo parmesão.
• Mexer com cuidado e deixar descansar por alguns minutos (tampado).

Fonte: http://livrodereceitas.com