Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau demolhado e limpo
• 300 g de camarões médios limpos
• 5 dentes de alho picados
• 1 cebola média em cubos
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de ervas finas
• 1 pimenta-malagueta sem sementes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 5 tomates sem pele e sem sementes
• 1 tablete de caldo de peixe
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 5 cenouras grandes sem casca cozidas e amassadas
• 400 g de queijo cremoso
• Margarina para untar

Modo de Preparar:

• Tempere o bacalhau e o camarão com o alho, a cebola, o suco de limão, as ervas e a pimenta picada.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Aqueça o azeite em uma panela e refogue o bacalhau e o camarão por 5 minutos.
• Junte o tomate em cubos e o tablete de caldo dissolvido na água.
• Misture bem.
• Adicione o leite de coco e cozinhe por 10 minutos.
• Retire do fogo.
• Transfira o bacalhau e o camarão para um refratário untado com margarina.
• Reserve.
• Coloque a cenoura na panela do cozimento do bacalhau.
• Leve ao fogo por 5 minutos.
• Misture bem e acrescente o queijo, mexendo até que se derreta.
• Regue o peixe com esse molho e leve ao forno preaquecido por 20 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br