Ingredientes:
- 5 espigas de milho
- 1 raiz de gengibre de 7 cm aproximadamente
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 2 xícaras (chá) de leite quente
- Sal e noz-moscada a gosto
Caldo de Milho com Gengibre 02
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Caldo Verde à Brasileira 02
Ingredientes:
- 1/2 kg de batata
- 1/2 l de água
- 100 g de bacon picado
- 1 xícara de couve picadinha
- 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
- 1 tablete de caldo de carne
- Azeite
- Sal
Caldo de Camarão com Feijão-Branco
Ingredientes do Caldo de Camarão com Feijão-Branco:
- 250 g de camarão miúdos
- 50 ml de água
- 500 g de feijão-branco cozido e batido
- 250 g de tomates bem maduros e sem pele e sem sementes
- 250 ml de azeite de oliva
- 3 dentes de alho processados
- 1 cebola processada
- 2 ramos de coentro
- 1 colher (sopa) de salsa desidratada
- Sal a gosto
Sopa de Quinua Real com Lentilhas
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
- 1 cebola grande cortada
- 2 dentes de alho picado
- 2 talos de salsão cortados
- 1 cenoura grande picada
- 2 l de caldo de sua preferência
- 150 ml de vinho branco
- 1 xícara de lentilhas já cozidas
- 1 xícara de quinua real já cozidas com vinho branco.
Modo de Preparar:
- Refogue a cebola, o alho, salsão e a cenoura no azeite.
- Acrescente o caldo e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios.
- Adicione a lentilha e deixe encorpar.
- Coloque sal e a quinua real já cozida com vinho branco.
- Desligue o fogo e sirva.
Fonte: http://panelinha.ig.com.br
Caldo Java de Camarões
Ingredientes:
- 500 g de camarões grandes, limpos, sem cascas e cabeças temperados com sal e pimenta-do-reino branca em pó,
- 1 colher (sopa) de óleo refinado de gergelim claro
- 1 colher (sobremesa) bem cheia de gengibre ralado (em purê)
- 1 l de caldo de peixe bem quente
- 4 folhas pequenas de acelga japonesa, lavadas e secas, rasgadas com as mãos em pedaços pequenos
Modo de Preparar:
- Em uma panela antiaderente, coloque o óleo de gergelim e refogue os camarões por três minutos.
- Junte o gengibre e deixe por dois minutos, mexendo sempre.
- Acrescente as folhas de acelga rasgada e mexa até que ganhe um tom verde vivo.
- Adicione o caldo de peixe bem quente e deixe por mais dois minutos.
- Sirva quente, com cubinhos de pão torrado.
Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br