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Caldo Verde 15

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Ingredientes:

  • 4 batatas médias
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de couve-manteiga cortada em tiras
  • 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal.
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar.
  • Em seguida, bata tudo no liquidificador.
  • Acrescente as rodelas de calabresa e ferva.
  • Desligue o fogo e adicione a couve-manteiga.
  • Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Caldo de Baroa com Peito de Frango

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batata baroa
  • 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 1 tomate
  • 1/2 cebola
  • Alho, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em cubos do tamanho de sua preferência.
  • Depois tempere e reserve, descasque a batata baroa e corte ela em pequenos pedaços, para ser mais fácil de derreter.
  • Em seguida, na panela de pressão, coloque óleo e o frango já temperado para dourar.
  • Após ele dourado acrescente a cebola cortada, e deixe-a ficar transparente.
  • Acrescente o tomate, refogue até que ele dê uma pequena derretida e saia caldo.
  • Em seguida, jogue a batata baroa e refogue só para misturar os ingredientes.
  • Acrescente, água ate 2 dedos acima de tudo prove o sal, caso sinta necessidade, acrescente mais um pouco depois tampe a panela de pressão.
  • Conte 20 minutos depois que pegar pressão destampe a panela.
  • Se sobrar muitos pedaços inteiros vá amassando com uma colher de pau até que o caldo engrosse, e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br