Arquivo da tag: Caldo de Legumes

Torta de Abobrinha Verde

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Ingredientes:

  • Abobrinhas
  • Proteína de soja
  • Queijo minas
  • Cebola, cebolinha, salsinha, pimenta do reino, sal
  • Ovos
  • Leite
  • Mussarela
  • Presunto
  • Farinha
  • Caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Ralar duas abobrinhas médias e misturar com 1 xícara de proteína de soja hidratada em água fervente e escorrida.
  • Junte 3 colheres (sopa) de queijo minas ralado, 50 g de presunto picadinho, 50 g de mussarela picadinha, 1/2 caldo de legumes dissolvido.
  • No liquidificador bata 3 ovos com 200 g de leite, 1/2 cebola pequena, 1/2 maço de cebolinha e 1/2 maço de salsinha, uma pitada de sal e uma de açúcar e uma de pimenta.
  • Jogue essa mistura nos ingredientes acrescentando 200 g de farinha de trigo.
  • Misture bem.
  • Asse em banho-maria por 50 minutos.
  • Retire da água e deixe mais 10 minutos em fogo médio.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce

Sopa de Palmito Light

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Ingredientes:

  • 1 vidro (550 g) de palmito sem água
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 litro de água fervente
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 colher (chá) de pimenta do reino branca, moída na hora
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Corte o palmito em pedaços pequenos.
  • Numa panela média, em fogo alto, doure a cebola no azeite.
  • Acrescente o palmito e refogue por cerca de 5 minutos.
  • Polvilhe com a farinha de trigo e mexa até começar a dourar.
  • Junte o leite e o caldo de legumes dissolvido na água, aos poucos, sem parar de mexer e deixe ferver por 10 minutos.
  • Acrescente o sal e a pimenta do reino branca.
  • Transfira para uma sopeira, polvilhe com a cebolinha e sirva acompanhado de torradas.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Sopa de Batata para o Inverno

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Ingredientes:

  • 1 batata
  • 1 cebola
  • 1/2 de alho poro
  • 1 caldo de legumes
  • Óleo a gosto
  • Água a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola, a batata e o alho poró em pedacinhos
  • Aqueça o óleo e coloque a cebola, misture, incorpore o alho poró e cozinhe até ficar transparente
  • Acrescente a batata e coloque o tablete de legumes
  • Acrescente água e cozinhe em fogo baixo até ferver, destampe e deixe a batata cozinhar
  • Retire do fogo e processe até obter uma textura uniforme
  • Se ficar grossa, acrescente mais um pouco de caldo ou água para diluir a preparação
  • Tempere com sal e pimenta do reino a seu gosto e sirva com um pouco de cebolinha e azeite de oliva

Fonte: http://receitas.galerarox.net

Sopa de Tomate 11

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Ingredientes:

  • 500 g de tomates bem higienizados
  • 250 g de batatas
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • Sal e pimenta a gosto ou
  • Molho de pimenta
  • 100 ml de azeite
  • 2 ovos
  • 1/2 litro de água ou
  • Caldo de legumes
  • 1 ramo de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas e os tomates em pedaços e reserve.
  • Pique grosseiramente as cebolas e o alho.
  • Regue-os no azeite adicionando pedaços de batatas e de tomates.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Misture bem, acrescente a água e cozinhe em fogo baixo.
  • Retire a sopa do fogo, bata no liquidificador e coe.
  • Leve novamente ao fogo.
  • Junte os ovos levemente batidos, envolva cuidadosamente até que solidifiquem.

Dicas:

  • Sirva com salsa picadinha.
  • Se preferir acrescente algumas colheres de creme de leite na sopa.

Fonte: http://receitas.galerarox.net

Salada de Pepino, Queijo Minas e Semente de Linhaça

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Ingredientes:

  • 1 pepino grande
  • 1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cubo de caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Corte o pepino em tiras, com o auxílio de um ralador.
  • Coloque em uma tigela e acrescente o queijo, a semente de linhaça, o limão, o azeite e polvilhe o cubo de caldo de legumes.
  • Misture e sirva em seguida.

Dica:

  • Se desejar substitua a semente de linhaça por gergelim torrado.
  • Sirva acompanhado de pão sírio fresco ou torrado.

Fonte: Portal Vital – http://www.mercadinhopiratininga.com.br