Arquivo da tag: Caldo de Legumes

Caldo de Mandioquinha 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioquinha
  • 5 colheres salsinha e cebolinha
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 300 g de calabresa
  • 4 colheres (sopa) manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 4 colheres de azeite

Modo de Preparar:

  • Doure a calabresa no azeite, quando estiver dourada retire a calabresa e no mesmo azeite doure a cebola e junte a calabresa.
  • Coloque no liquidificador a manteiga e a mandioquinha picada e previamente cozida, e bata com ½ litro de água.
  • Depois misture o caldo com a calabresa, a cebola e os tabletes de caldo de legumes mexendo até que os tabletes se dissolvam.
  • E por último coloque a cebolinha e a salsinha picada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo de Mandioquinha 04

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Ingredientes:

  • 500 g de mandioquinha
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 4 cenouras pequenas
  • 2 batatas grandes
  • Cheiro verde

Modo de Preparar:

  • Descasque os legumes e coloque na panela de pressão.
  • Assim que começar a apitar a panela, conte 5 minutos.
  • Espere esfriar um pouco e bata os legumes no liquidificador junto com a água do cozimento.
  • Leve à panela, acerte o sal.
  • Na hora de servir, acrescente o cheiro verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Coxinha de Milho Verde

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Ingredientes:

  • ½ litro de leite
  • 100 g de manteiga
  • ½ lata de milho batido no liquidificador
  • 3 colheres (sopa) de milho
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de milho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver.
  • Coloque as farinhas de uma vez só e mexa até soltar da panela.
  • Sove a massa, e em seguida deixe-a gelar.
  • Recheie, empane e frite.

Fonte: http://www.receitando.net

Creme de Cenoura com Laranja e Gengibre

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Ingredientes:

  • 800 g de cenoura com casca cortada em pedaços médios
  • 2 l de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de folha de cenoura picada
  • 200 ml de suco de laranja
  • 1 pedaço de gengibre (aproximadamente 5 cm) ralado
  • Sal, noz moscada e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a cenoura e o gengibre no caldo de legumes até que as cenouras estejam macias.
  • Bata no liquidificador.
  • Misture o creme de cenoura com o suco de laranja e tempere com sal e noz-moscada.
  • Sirva com as folhas de cenoura polvilhada por cima.

Dica: Esta sopa também é muito gostosa fria, servida como entrada em um dia quente.

Fonte: http://www.deliciasvegetarianas.com.br

Canjiquinha com Couve Manteiga

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de canjiquinha
  • 2 litros de água
  • 1/2 maço de couve manteiga cortada bem fininha
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • 4 tomates sem pele cortados em cubo
  • 1 caldo de legumes
  • 3 colheres de salsa picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogue no azeite o alho, a cebola e a couve.
  • Depois que a couve murchar adicione a água, os tomates, o caldo de legumes, a salsa e a canjiquinha.
  • Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até que a canjiquinha esteja cozida.
  • Se achar necessário vá adicionando um pouco mais de água durante o cozimento.

Fonte: http://www.deliciasvegetarianas.com.br