Arquivo da tag: Caldo de Legumes

Músculo na Panela de Pressão

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Músculo na Panela de PressãoIngredientes:

  • 500 g de músculo cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola pequena cortada em pétalas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 1/2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 200 g de abóbora cortada em cubos
  • 100 g de vagem cortada em pedaços
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o músculo com o vinagre, o sal, a pimenta, a cebola e o alho.
  • Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne até secar.
  • Junte o molho de tomate e o caldo de legumes.
  • Tampe a panela e cozinhe durante 20 minutos após o início da pressão ou até a carne ficar macia.
  • Deixe sair a pressão completamente, tire a tampa, junte a abóbora e a vagem.
  • Cozinhe por mais dez minutos na pressão ou até a abóbora ficar bem macia.
  • Sirva em seguida com arroz ou sobre uma massa cozida al dente.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Sopa Cremosa de Quinua e Cogumelos

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Ingredientes:

  • 1 copo de vinho branco
  • 1 cebola picadinha
  • 1 xícara de quinua cozida
  • 1 pacote de cogumelos frescos
  • 1 xícara de leite evaporado Ideal
  • 1 xícara de dill fresco picadinho
  • 3 copos de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola com vinho até ficar macia.
  • Acrescente os cogumelos na panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Adicione a quinua e o caldo e leve ao fogo baixo.
  • Coloque o sal e a pimenta e vá acrescentando o leite.
  • Por último coloque o dill e sirva.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br

Risoto de Brócolis 07

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Risoto de Brócolis 07Ingredientes:

  • Alguns buquês de brócolis ninja e talos também (crus)
  • 1 dente de alho ou alho já fritinho comprado pronto
  • Azeite
  • 1 xícara de arroz arbóreo (arroz especial para risoto)
  • 1 1/2 l de caldo de legumes
  • 1 pacotinho de creme de leite leve, e queijo ralado para finalizar.

Modo de Preparar:

  • Picar os buquês de brócolis em pequenos pedaços, e alguns talos também.
  • Colocar na panela, com o azeite e o alho tostado.
  • Adicionar a xícara de arroz, e ir adicionando o caldo de legumes aos poucos.
  • Mexendo e colocando caldo.
  • Essa função dura mais ou menos de 20 a 30 minutos.
  • No final ainda com líquido, acrescentar o creme de leite leve e um punhado de queijo ralado,
  • Misturar e servir.
  • Precisa ficar molhado, se você sentir que está seco, adicione um pouco de água fervendo e mexa bem.
  • Delícia com uma bela salada de vegetais.

Fonte: http://emagrecendoreceitas.blogspot.com.br

Arroz com Brócolis e Salsinha

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Arroz com Brócolis e SalsinhaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1/2 maço de brócolis ninja – somente as florzinhas
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 cebola picada
  • Óleo
  • Sal a gosto
  • 1 tablete de caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz, escorra e reserve.
  • Frite a cebola no óleo e adicione o caldo de legumes.
  • Quando o tablete derreter, acrescente o arroz e deixe refogar por uns minutinhos.
  • Coloque a água, os brócolis e a salsinha.
  • Acerte o sal.
  • Deixe cozinhar até secar toda a água.

Fonte: http://tocadasreceitas.blogspot.com.br

Macarrão Light 03

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Macarrão Light 03Ingredientes:

  • 250 g de massa tipo farfalle
  • Água, o suficiente
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 5 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 3 abobrinhas médias cortadas em tiras
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de queijo branco picado
  • Cebolinha picada a gosto para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa na água fervente com o sal até que fique al dente.
  • Enquanto isso aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola.
  • Acrescente o tomate, a abobrinha e refogue por mais 5 minutos.
  • Acrescente o caldo de legumes, a salsinha e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio.
  • Escorra a água da massa.
  • Coloque-a em uma travessa, despeje o molho e salpique o queijo.
  • Decore com a cebolinha picada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br