Arquivo da tag: Calda de Abacaxi

Porco Agridoce 03

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Modo de Preparar:

  • 1 kg de lombo de porco
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 litro de óleo

Molho:

  • Açúcar
  • 1 xícara de vinagre
  • 1 xícara de calda de abacaxi
  • 1 xícara de catchup
  • 2 colheres de molho de soja
  • Maizena
  • Água fria
  • 2 xícaras de abacaxi escorrido e picado
  • 2 pimentões picados

Modo de Preparar:

  • Pique o lombo em cubos de 1,5 cm, tempere com sal e passe nos ovos batidos, escorra e passe na farinha.
  • Em uma panela com o óleo bem quente vá fritando aos poucos e reserve.
  • Em uma panela misture o açúcar, o vinagre, a calda de abacaxi, o catchup e o molho de soja, leve ao fogo até ferver, acrescente o pimentão e a maizena aos poucos ate que o molho se encorpe, misture o molho com a carne e o abacaxi e sirva.

Dica: pode-se usar o abacaxi em conserva.

Fonte: http://www.arrozfeijao.com.br

Bolo de Abacaxi 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 60 g de margarina
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de calda de abacaxi
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ xícara (chá) de glicose de milho
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • Cerejas para decorar

Modo de Preparar:

  • Misturar, sem bater, os ingredientes, um a um, exceto a glicose, o abacaxi e as cerejas no centro de cada fatia.
  • Despejar a massa e levar ao forno micro-ondas, para assar por 11 a 13 minutos na potência 100%.
  • Aguardar 10 minutos no tempo de espera e desenformar.

Dica de recipiente: Fôrma redonda, 21 cm de diâmetro.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Carne de Porco Agridoce

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Ingredientes:

  • 500g de carne de porco cortada em cubinhos;
  • 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1 ovo batido;
  • Óleo para fritar;
  • 1/2 xícara de açúcar;
  • 1/2 xícara de vinagre;
  • 1/3 xícara de calda de abacaxi;
  • 1/4 xícara de catchup;
  • 1 colher (chá) de molho de soja;
  • 2 colheres (sopa) de maizena;
  • 2 colheres (sopa) de água fria;
  • 1 xícara de abacaxi em calda, escorrido e cortado em cubinhos;
  • 1 pimentão verde cortado em quadradinhos.

Modo de Preparar:

  • Tempere e cozinhe a carne de porco.
  • Deixe esfriar.
  • Misture a farinha no sal.
  • Passe os cubinhos da carne no ovo batido e em seguida na mistura de farinha.
  • Numa frigideira, frite a carne em óleo quente por uns 6 ou 7 minutos ou até ficar dourada.
  • Retire a carne da frigideira e deixe escorrer em papel absorvente.
  • Numa panela, mistura o açúcar, o vinagre, a calda de abacaxi, o catchup e o molho de soja.
  • Leve ao fogo para ferver.
  • Misture a maizena na água e, aos poucos acrescente ao molho.
  • Aqueça mexendo sempre, até o molho engrossar.
  • Adicione a carne, os cubinhos de abacaxi e o pimentão.
  • Misture bem e sirva.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Tender ao Champagne

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Ingredientes:

  • 1 tender;
  • 1 garrafa de champanhe seco;
  • 6 colheres (sopa) de mel  (melado ou Karo);
  • 1 copo de suco de laranja;
  • 1 copo de calda de abacaxi;
  • 2 cálices de conhaque;
  • Rodelas de abacaxi;
  • Ameixas secas;
  • Cerejas;
  • Fio de ovos;
  • Cravo da índia.

Modo de Preparar:

  • Tire quase toda a gordura do tender.
  • Deixe-o de molho nos ingredientes líquidos, na véspera.
  • Retire do molho no dia seguinte e, com uma faca, faça riscos no tender, formando losangos.
  • Nos cruzamentos dos riscos, espete um cravo.
  • Pincele o tender com mel (melado ou Karo) e coloque em forno quente.
  • Regue-o com o molho.
  • Quando estiver pronto (mais ou menos 1 hora e meia de fogo brando), retire do forno, coloque em uma travessa e decore com as frutas e os fios de ovos.

Observação: no lugar do champanhe, pode-se usar vinho branco seco.

Foto: http://www.accs.org.br