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Frango com Batata 07

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Ingredientes:

  • 1 cenoura
  • 1 tomate sem pele, sem semente
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas)
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de vinho tinto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 ml de café pronto frio
  • 1 kg de batatas
  • 50 ml de azeite
  • Sal a gosto
  • 100 ml de creme de leite
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a cenoura, o tomate e a cebola em cubinhos.
  • Pique o alho.
  • Coloque tudo num refratário, junte o frango, a salsa picada, o louro e regue com o vinho.
  • Tempere com sal, coloque o café e deixe tomar gosto por uma hora.
  • Enquanto isso descasque as batatas, corte-as em rodelas médias.
  • Coloque-as numa forma, junto com o frango.
  • Regue com azeite, tempere as batatas com sal e pimenta e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até o frango assar por completo.
  • Retire o frango da forma e junte o creme de leite e o orégano, misture bem.
  • Sirva o frango com o molho.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sorvete de Doce de Leite Crocante com Calda de Chocolate

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Sorvete de Doce de Leite Crocante com Calda de ChocolateIngredientes:

Doce de leite crocante:

  • 1 xícara (chá) de doce de leite
  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Amendoim torrado picado

Frapê cappuccino:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 lata de leite gelado
  • 1/2 lata de café bem forte e já frio
  • 4 bolas de sorvete de chocolate
  • Cacau em pó (opcional)

Calda quente de chocolate:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

Doce de leite crocante:

  • Bata o doce de leite junto com o leite condensado.
  • Coloque numa tigela e misture amendoim picado a gosto.
  • Cubra a tigela e leve-a ao congelador.
  • De vez em quando, tire do congelador e mexa vigorosamente (não use o liquidificador), até que o sorvete esteja totalmente solidificado e cremoso.
  • Você pode substituir o amendoim por outros ingredientes que combinam bem com o doce de leite e variar bastante o sabor desse sorvete: ameixas em calda escorridas e picadas, frutas cristalizadas picadas, castanha de caju torrada e picada, uva-passa sem semente em calda etc.

Frapê cappuccino:

  • Junte o leite condensado, o leite e o café e bata no liquidificador.
  • Adicione as bolas de sorvete e bata muito bem.
  • Despeje em copos altos, polvilhe com cacau em pó (se for usá-lo) e sirva em seguida.
  • Você pode enriquecer este frapê com licor de café, de cacau ou de menta.
  • Acrescente-o junto com o sorvete ou direto nos copos já servidos.

Calda quente de chocolate:

  • Junte os ingredientes numa panelinha, acrescente duas colheres de sopa de água e leve ao fogo baixo.
  • Cozinhe, mexendo delicadamente, até obter uma calda homogênea.
  • Sirva-a quente sobre sorvetes e bolos gelados.
  • A calda de chocolate mais simples é feita com chocolate em barra picado e derretido em banho-maria.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Bolo Russo Gelado 02

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Bolo Ruso Gelado 02Ingredientes:

  • 10 ovos separados
  • 10 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 l de leite
  • 2 xícaras de chocolate em pó
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de café coado bem forte
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Modo de Preparar:

  • Faça o pão de ló batendo as gemas com o açúcar até adquirir uma mistura esbranquiçada,
  • Adicione a farinha de trigo com o fermento e as claras em neve misturando delicadamente.
  • Leve para assar em dois tabuleiros grandes, untados e polvilhados com farinha de trigo.
  • Se a tigela de sua batedeira for pequena faça a massa de duas vezes.
  • Desenforme ainda morno.
  • Enquanto isso faça o recheio.

Recheio:

  • Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite, e leve ao fogo até engrossar.
  • Retire o creme do fogo adicione o creme de leite sem soro
  • Misture muito bem até não tenha mais pelotinhas do creme de leite.
  • Este creme fica mais ralo que um creme normal.

Montagem:

  • Em uma vasilha plástica com aproximadamente 15 cm de altura por 20 cm de largura, forre com papel-alumínio o fundo e as laterais.
  • Corte as beiradas do bolo para que tenha um acabamento mais requintado, corte os bolos em pedaços do tamanho da vasilha em camadas finas, coloque um pouco de recheio no fundo da vasilha e comece a montagem, uma camada de bolo, outra de creme, coloque também pedaços nas laterais para que se consiga um bolo todo coberto.
  • Termine com uma camada de bolo.
  • Aperte com uma colher para o recheio penetre bastante e que as camadas fiquem bem agrupadas.
  • Reserve cerca de duas xícaras desse creme para que você possa depois de desenformá-lo cobri-lo e decorar com raspas de chocolate ou chantilly.
  • O ideal é que ele fique na geladeira por no mínimo 12 horas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Tiramissu 10

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Tiramissu 10Ingredientes:

  • 6 gemas
  • 250 g de queijo mascarpone (pode ser substituído por cream cheese)
  • 500 g de creme de leite fresco
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 caixas de biscoito champagne
  • 4 claras
  • 2 xícaras (chá) de café forte
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 4 claras
  • 2 xícaras (chá) de café forte
  • 1 colher (sopa) de conhaque (quantidade a gosto)
  • 1 tablete de chocolate meio amargo ralado

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira as gemas com o açúcar até formar uma gemada firme e clara. Separe.
  • Com a mesma batedeira, bata o creme de leite fresco até formar um creme bem espesso (cuidado para não virar manteiga) e reserve.
  • Separe as claras e use a batedeira para fazer as claras em neve bem firmes, formando ”picos”.
  • As claras devem estar levemente congeladas.
  • Coloque o queijo mascarpone em uma vasilha separada, misture as gemadas aos poucos e mexa sem parar.
  • Depois, misture o creme de leite batido e por último, as claras em neve.

Montagem:

  • Misture o conhaque com o café morno.
  • Passe as bolachas, uma a uma, na mistura e coloque-as em uma forma refratária quadrada de 22 cm de lado e 5 cm de altura, até forrar todo o fundo.
  • Espalhe metade do creme por cima das bolachas até formar uma camada espessa e uniforme.
  • Repita esse procedimento formando mais uma camada de bolachas e outra de creme.
  • Finalize a sobremesa com uma camada de chocolate ralado.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  • Sirva gelado.

Fonte: Pizzaria Braz – http://mdemulher.abril.com.br