Ingredientes:

• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1/3 xícara (chá) de azeite
• ½ kg de tomate, sem pele e sem sementes, cortado em pedaços
• 2 colheres (sopa) de coentro
• 1 kg de postas de cação
• Suco de 2 limões
• 2 pimentas malaguetas picadas
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho ou flocos de milho pré-cozido
• 1/2 xícaras (chá) de azeitonas verdes sem caroço, cortadas em rodelas
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Frite o alho e a cebola no azeite por 3 minutos.
• Junte o tomate e o coentro, tampe a panela e cozinhe até o tomate ficar bem macio. Reserve
• Retire a cartilagem central de cada posta do peixe e corte-o em pedaços.
• Tempere com o sal, o suco de limão e a pimenta malagueta
• Coloque o peixe na panela com o tomate e leve ao fogo alto.
• Quando a carne estiver bem macia, abaixe o fogo, adicione a farinha e misture muito bem
• Espere a massa ficar bem cozida e úmida (caso esteja seca, acrescente um pouco de água).
• Junte as azeitonas e misture.
• Tempere a gosto
• Unte com azeite uma fôrma refratária (24 cm) e coloque a massa do cuscuz, pressionando bem com os dedos.
• Deixe esfriar para desenformar

Dica: caso não encontre a farinha de milho, pode substituí-la por flocos de milho pré-cozido

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com