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Bruschetta Siciliana 02

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Ingredientes:

  • 500 g de tomate-cereja
  • 3 dentes de alho
  • Manjericão fresco, orégano, sal, azeite extravirgem e pimenta-vermelha a gosto
  • 5 pães italianos amanhecidos fatiados

Modo de Preparar:

  • Corte os tomates em cubos e misture com 2 dentes de alho picados, manjericão, orégano, sal e azeite.
  • Reserve.
  • Leve as fatias de pão ao forno preaquecido, até quase dourar.
  • Retire e esfregue o dente de alho restante e pimenta-vermelha nos dois lados de cada fatia.
  • Leve novamente ao forno por 5 minutos.
  • Retire e coloque sobre cada fatia, ainda quente, uma porção da mistura de tomate.
  • Decore como desejar e sirva como entrada.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Bruschetta Siciliana 01

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Ingredientes:

  • 1 pão comprido de semolina
  • 1 berinjela
  • 2 tomates sem pele picados
  • 150 g de ricota de cabra fresca
  • Sal, pimenta-do-reino e azeite extravirgem.

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Fure a berinjela com um garfo e asse-a, por meia hora ou até ficar macia;
  • Corte-a ao meio, no sentido vertical, remova a polpa e liquidifique-a até obter uma consistência cremosa.
  • Tempere com sal e pimenta;
  • Corte o pão em fatias, toste-as na grelha e espalhe o purê de berinjela;
  • Cubra com tomate picado e ricota.
  • Regue com azeite e sirva.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bruschetta de Tomate Fresco 02

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Ingredientes:

  • 150 g de tomate maduro
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
  • 1 fatia grande de pão italiano redondo
  • 1 dente de alho inteiro
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique o tomate em cubinhos, tempere com o sal, o azeite e o manjericão picado e reserve.
  • Doure a fatia de pão dos dois lados.
  • Esfregue o dente de alho na fatia de pão e regue com um fio de azeite.
  • Coloque os cubinhos de tomate sobre pão, salpique com a pimenta, regue com um fio de azeite.
  • Leve ao forno por 2 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Bruschetta Gratinada com Cogumelo

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Ingredientes:

  • 1 pão pequeno caseiro
  • 3 dentes de alho (1 inteiro e 2 picados)
  • 500 g de cogumelos frescos
  • 3 cebolinhas picadas
  • 2 cebolas picadas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de água
  • 400 ml de creme de leite
  • 6 colheres (sopa) de salsinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em fatias de 1 cm de espessura e depois ao meio.
  • Coloque em uma forma.
  • Regue as fatias com azeite de oliva.
  • Leve ao forno médio até ficarem levemente tostadas.
  • Esfregue o dente de alho nas fatias de pão torradas.
  • Limpe os cogumelos e corte em tiras finas.
  • Coloque 3 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira e leve ao fogo médio.
  • Coloque os alhos picados.
  • Adicione as cebolas e uma pitada de sal.
  • Refogue até as cebolas ficarem transparentes.
  • Acrescente os cogumelos e frite rapidamente.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Retire deixando o caldo.
  • Dissolva o amido de milho na água e junte ao caldo.
  • Acrescente o creme de leite, misturando continuamente.
  • Cozinhe sem deixar de misturar, até formar um molho espesso.
  • Tempere com o sal e a pimenta e retire.
  • Coloque o refogado de cebola e o cogumelo sobre as fatias torradas.
  • Cubra com o molho.
  • Salpique o queijo parmesão ralado e a salsinha.
  • Leve ao fogo alto durante alguns minutos para gratinar.
  • Retire e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Bruschetta de Abobrinha 03

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho picados
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 abobrinha ralada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 100 g de queijo minas ralado
  • Sal a gosto
  • 8 fatias de pão italiano

Modo de Preparar:

  • Numa panela, refogue os dentes de alho em 5 colheres (sopa) de azeite.
  • Junte a abobrinha ralada e deixe secar um pouco.
  • Adicione a colher (sopa) de alcaparras, a colher (sopa) de manjericão picado, sal a gosto e o queijo de minas ralado.
  • Retire do fogo.
  • Coloque a mistura sobre 8 fatias de pão italiano e leve ao forno por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br