Arquivo da tag: Brócolis

Batata Assada com Brócolis

Publicado em por
Responder

Batata Assada com BrócolisIngredientes:

  • 6 batatas grandes com casca
  • Papel-alumínio
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas raladas
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de brócolis picado
  • 1/2 xícara (chá) de cream cheese light
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo branco fresco cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas, escovando bem a casca para retirar a sujeira.
  • Seque e embrulhe, uma a uma, em papel-alumínio.
  • Leve ao forno preaquecido por 30 minutos.
  • Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola.
  • Tempere com sal e acrescente os brócolis.
  • Coloque o cream cheese na panela, mexendo até que derreta completamente.
  • Dissolva o amido de milho no leite desnatado e derrame a mistura, mexendo sem parar, até que o molho engrosse.
  • Retire a batata do forno.
  • Abra ligeiramente cada embrulho e corte a batata ao meio, cobrindo com o recheio quente e os cubos de queijo branco.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Filé-Mignon com Shiitake 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 bifes de filé-mignon (100 g cada)
  • 1 maço de brócolis cozido no vapor
  • 1 pacote de shiitake cortado em tiras
  • 1 xícara (café) de shoyu
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre picado

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o caldo de carne com shoyu e molho inglês e deixe ferver.
  • Acrescente os bifes e cozinhe por 15 minutos, depois retire os filés.
  • No molho que fica na panela, misture o amido de milho com a água mexa até engrossar. Reserve.
  • Em uma frigideira coloque o alho, o gengibre, o azeite, jogue o shiitake e refogue.
  • Em seguida coloque os brócolis e deixe refogar por 10 minutos.
  • Sirva os filés com shiitake, os brócolis e o molho por cima dos bifes.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br

Gratinado de Carne Moída com Brócolis

Publicado em por
2

Gratinado de Carne Moída com BrócolisIngredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1/2 l de leite
  • 3 pãezinhos umedecidos
  • 50 g de queijo ralado
  • 1 creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Brócolis
  • 200 g de mussarela ralada grossa

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite e o pão.
  • Coloque em uma panela e mexa ate engrossar o caldo.
  • Misture metade do queijo ralado e o creme de leite.
  • Reserve.
  • Refogue a carne moída usando o sal e a pimenta-do-reino.
  • Em um refratário, espalhe a carne moída e misture os brócolis cozidos, a mussarela e por fim o creme.
  • Polvilhe o restante do queijo ralado.
  • Leve ao forno micro-ondas por 15 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Shangai Noodles

Publicado em por
Responder

Shangai NoodlesIngredientes:

  • 20 ml de óleo de soja
  • 360 g de filé-mignon em tiras finas
  • 90 g de palmito-pupunha cortado em meia-lua
  • 60 g de brócolis
  • 60 g de cenoura cortada em meia-lua
  • 90 g de tomate-cereja cortado em dois
  • 60 g de cogumelo paris
  • 60 g de moyashi (broto de feijão)
  • 30 g de cebolinha cortada na diagonal
  • 45 ml de molho de ostras
  • 30 g de açúcar
  • 60 g de ameixa seca cortada ao meio
  • 400 g de macarrão para yakisoba cozido (massa de trigo com ovos)
  • 1 copo (americano) suco de meio limão
  • 1 pitada ciboulette para decorar

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem uma wok ou frigideira grande e rasa.
  • Adicione o óleo e esquente um pouco.
  • Junte as tiras de filé-mignon e frite por um minuto, sempre mexendo.
  • Acrescente os vegetais e misture rapidamente.
  • Coloque o molho de ostras, o açúcar, as ameixas e a massa cozida.
  • Salteie ou cozinhe mexendo vigorosamente por 3 a 4 minutos.
  • Desligue o fogo e passe tudo para uma travessa.
  • Esprema meio limão por cima da massa e decore com a ciboulette.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Risoto de Salame com Brócolis

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 peça de salame
  • 1 brócolis
  • 1 kg de arroz de sua preferência
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 pote de requeijão
  • 1 creme de leite
  • 100 g de queijo parmesão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 maço de tempero verde

Modo de Preparar:

  • Pique o salame bem miudinho (guisado).
  • Coloque a fritar em um pouco de óleo, na sequência acrescente a cebola e depois o alho, picados.
  • Quando dourar coloque o arroz e o dobro da quantia de arroz de água (se o arroz não for parboilizado, frite um pouco junto com o salame).
  • Quando faltar uns 10 minutos para o arroz ficar pronto, acrescente o brócolis picado graúdo.
  • Quando o arroz estiver ao dente ou pronto na sua preferência, desligue o fogo acrescente nesta ordem o requeijão, o queijo e creme de leite.
  • Salpique o tempero verde picado por cima e feche a panela.
  • Pronto pode ajoelhar-se para comer, é delicioso.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br