Ingredientes:
Molho de alho:
- 5 colheres (sopa) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- Sal a gosto
Salada:
- 1 cebola média
- ½ brócolis pequeno
- 1 cenoura média
- 4 folhas de alface-lisa
- 8 folhas de rúcula
- 8 morangos médios
- 8 tomates-cereja
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Descasque a cebola, lave-a e corte em gomos.
- Coloque em uma tigela e cubra com água gelada.
- Adicione algumas pedras de gelo e deixe descansar dentro da geladeira por 15 minutos.
- Limpe os brócolis, retire os talos mais duros e pique-os.
- Em uma panela, ferva 1,5 l de água e cozinhe por 10 minutos, ou até ficarem al dente.
- Retire do fogo, escorra e passe os brócolis na água fria.
- Escorra e reserve.
- Lave a cenoura, raspe a casca e lave novamente.
- Corte em palitos e reserve.
- Lave as folhas de alface e de rúcula em água corrente e deixe escorrer.
- Lave os morangos, retire os pedúnculos e reserve.
- Lave os tomates e seque-os com toalha de papel. Reserve.
- Escorra a água da cebola.
- Dispor em uma saladeira as folhas, a cebola, os brócolis, a cenoura, os morangos e os tomates.
- Salpique com sal e regue com o azeite de oliva.
- Sirva com torradas de pão integral.
- Se preferir, tempere a salada com molho cremoso de alho.
- Para o preparo do molho, bata no liquidificador em um minuto todos os seus ingredientes (exceto a salsinha).
- Transfira para uma tigela e misture duas colheres de (sopa) de salsinha picada.
