Arquivo da tag: Brócolis

Brócolis com Queijo 01

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Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis picados;
  • 1 colher (sopa) de pasta de alho ou 2 dentes de alho picados;
  • 1 ovo batido;
  • 1 ¼ xícara (chá) de leite desnatado;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral;
  • 1 xícaras (chá) de queijo ralado
  • 3 colheres (sopa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis e deixe ficar “al dente”.
  • Coloque em uma panela o azeite, o alho e deixe dourar levemente.
  • Junte a farinha e continue mexendo.
  • Em seguida, junte aos poucos o leite e mexendo sempre até que forme um creme.
  • Colocar em um refratário, os brócolis e despeje o creme.
  • Em seguida, o queijo ralado e, por último, o ovo batido.
  • Deixe gratinar em forno quente e sirva com arroz.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Couve-Flor e Brócolis ao Molho 02

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Ingredientes:

  • 500 g de couve-flor picadinha;
  • 300 g de brócolis picadinhos;
  • Sal a gosto.

Creme:

  • 1 cebola média bem picada;
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga;
  •  2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 ¼ xícara (chá) de leite;
  • ½ colher (sopa) de suco de limão;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as flores de couve-flor e brócolis em água e sal por 10 minutos ou até ficarem macias, porém consistentes; escorra e reserve.
  • Prepare o creme: refogue a cebola na manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem, até dourar.
  • Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer.
  • Deixe cozinhar até engrossar e ferver.
  • Retire do fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino e caldo de limão.
  • Arrume a couve-flor e os brócolis numa travessa e cubra com o molho.
  • Sirva quente.

Sugestão: Acrescente 1 colher (café) de noz-moscada no molho.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Arroz Integral com Brócolis

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 colher (chá) de azeite ;
  • 1 maço de brócolis picado;
  • 2 colheres (sopa) de uva passa;
  • 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido.

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho no azeite, junte os brócolis e as passas e deixe mais 5 minutos.
  • Misture o arroz.
  • Sirva quente 

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Brócolis ao Vinho

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Ingredientes:

  • 800 g de brócolis;
  • 1 dente de alho;
  • 1 folha de louro;
  • ½ copo de vinho tinto;
  • 2 colheres de azeite;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Limpe bem as flores, retirando as folhas, e lave várias vezes, deixe escorrer e coloque para cozinhar numa panela sem água, a não ser que a que ficou depois da lavagem, à medida que forem cozinhando, soltarão um pouco de líquido.
  • Quando as flores deixarem de produzir líquido, depois de aproximadamente meia hora, baixe o fogo ao mínimo, misture o sal a pimenta, os dentes de alho amassados, o azeite, o vinho e a folha de louro lavada e enxuta,
  • Mexa com cuidado e deixe cozinhar em fogo mínimo e em panela descoberta, por 15 minutos.
  • Ao fim do cozimento, coloque numa travessa previamente aquecida e sirva quente.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Brócolis com Molho de Tomate Diferente

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Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis separado em buquês e cozido.

Molho:

  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres (chá) de azeite;
  • 3 tomates picados;
  • 3 colheres (sopa) rasas de uvas passas pretas;
  • 1 pitada de louro em pó
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque os brócolis em um refratário.
  • Refogue o alho no azeite e junte os tomates, as passas, o louro e o sal em uma panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, em fogo baixo.
  • Adicionando água se necessário.
  • Coloque sobre os brócolis e leve ao forno quente (250ºC) por cerca de 10 minutos para esquentar bem e sirva.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br