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Bolinho de Aipim 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de aipim (mandioca)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa bem picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 ovo
  • 2 claras ligeiramente batidas
  • 2 xícaras de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Lave o aipim (mandioca) em água corrente, corte em pedaços e descasque.
  • Coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo médio até ficar macio (espete com um garfo para verificar).
  • Tire do fogo, escorra e tire a fibra central.
  • Passe no espremedor ou amasse bem com um garfo.
  • Coloque o óleo em uma panela e aqueça em fogo médio.
  • Junte a cebola e o alho e deixe dourar levemente.
  • Acrescente a mandioca, tempere com sal e pimenta a gosto, cozinhe, mexendo sempre, até a mistura começar a soltar do fundo da panela.
  • Tire do fogo junte a salsa, a cebolinha e o ovo, misture bem e deixe esfriar.
  • Com uma colher de sobremesa, tire porções da massa, modele com as mãos, formando croquetinhos.
  • Passe nas claras batidas e em seguida, na farinha de rosca.
  • Frite os croquetinhos aos poucos, até ficarem dourados.
  • Tire do fogo e deixe escorrer sobre papel absorvente.
  • Devem ser comidos ainda quentes. 

Fonte: http://www.receitafacil.com

Bolinho de Camarão 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão limpo e sem casca
  • 1/2 kg de tomate cortado pequeno
  • 3 cebolas cortadas pequenas
  • 1 pimentão verde cortado pequeno
  • 10 pimentas de cheiro
  • 1 pacote de cheiro verde
  • 1 pacote de cebolinha verde
  • Sal e tempero a gosto
  • 4 a 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes,
  • Faça bolinhos com a colher e coloque no óleo para fritar.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Bolinho de Vagem 02

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Ingredientes:

  • 200 g de vagem cozida e picada,
  • 3 ovos,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo,
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em neve.
  • Juntar as gemas e bater.
  • Desligar a batedeira e juntar os outros ingredientes.
  • Misture cuidadosamente.
  • Frite em colheradas no óleo quente, virando de lado, cuidadosamente, para fritar do outro lado.

Fonte: http://www.receitasdabranca.com.br

Bolinho de Chuchu da Nancy

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Ingredientes:

  • 4 chuchus grandes cozidos,
  • 3 ovos,
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó,
  • 24 colheres (sopa) de farinha de trigo,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Bater o chuchu com os ovos no liquidificador.
  • Juntar o fermento e, sem parar de bater, ir juntando a farinha aos poucos e o sal.
  • Fritar em colheradas, em óleo quente.

Fonte: http://www.receitasdabranca.com.br

Bolinho de Atum com Café

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 gemas
  • 2 colheres de leite
  • ½ colher de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • Farinha de trigo até dar o ponto de massa

Recheio:

  • 1 lata de atum
  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de café
  • 1 vidro azeitonas pretas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes colocando a farinha até dar o ponto.
  • Deixe descansar por uns 30 minutos.
  • Abra a massa e coloque em forminhas, aperte o centro e fure com um palito.
  • Pincele com gema e leve para assar.

Recheio:

  • Misture o atum, a maionese e o café.
  • Recheie depois da massa fria.
  • Coloque pedaços de azeitonas pretas em cima

Fonte: www.cafeshop.com.br