Arquivo da tag: Bolinho

Bolinho Cremoso

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Ingredientes:

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) (12 g) de cacau em pó
  • 50 g de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 200 g de cobertura de chocolate meio amargo picada
  • Massa:
  • 6 ovos
  • 4 colheres (sopa) (50 g) de açúcar
  • 150 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 300 g de cobertura de chocolate meio amargo picada

Modo de Preparar:

  • Forre com papel-manteiga o fundo de forminhas para mini bolos. Reserve.
  • Prepare a massa: derreta o chocolate com a manteiga em fogo baixo ou em micro-ondas, potência média, por cerca de 2 minutos.
  • Enquanto isso bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
  • Misture com o chocolate derretido e despeje nas forminhas completando até a borda.
  • Leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, de 15 a 20 minutos.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por 12 horas para ficar firme.
  • Prepare a cobertura: derreta o chocolate com o creme de leite e a manteiga no micro-ondas, potência média, por cerca de 1 minuto.
  • Misture bem e deixe esfriar em temperatura ambiente para encorpar.
  • Retire os bolinhos da geladeira e desenforme-os.
  • Espalhe a cobertura e decore com cacau em pó.
  • Sirva a seguir.

Dica: Experimente combinar esse bolinho com sorvete de creme.

Fonte: Garoto – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolinho com Chips de Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • ¾ xícara (chá) de chips de chocolate
  • ⅓ xícara (chá) de óleo vegetal
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • ⅓ xícara (chá) de açúcar
  • 1¾ xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200°C.
  • Peneire e coloque em uma tigela a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó.
  • Bata levemente os ovos em outra tigela e acrescente o óleo e o leite.
  • Misture bem.
  • Despeje a mistura de líquidos sobre a farinha e misture rapidamente, evitando bater em excesso a mistura.
  • Adicione os chips de chocolate (ou chocolate meio amargo picado)
  • Unte com óleo forminhas individuais de 7 cm de diâmetro por 7 cm de altura.
  • Encha com a massa até 2/3 da altura.
  • Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que os bolinhos estejam bem dourados.
  • Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte: Terra Culinária – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolinho de Mousse

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Bolinho de MousseIngredientes:

Bolinho

  • 200 g de creme de leite fresco
  • 10 g de gelatina incolor sem sabor
  • 50 g de Açúcar Refinado Da Barra
  • 1 embalagem de Mistura Para Bolo De Chocolate Da Barra, preparada conforme as instruções da embalagem

Mousse

  • 4 ovos
  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de chantilly
  • 200 g de Açúcar Refinado Da Barra
  • 60 ml de água
  • Achocolatado em Pó Da Barra para decorar

Modo de Preparar:

Bolinho

  • Bata na batedeira o creme de leite junto com o açúcar até o ponto de chantilly.
  • Hidrate a gelatina na água fria e depois aqueça no micro-ondas por 15 segundos, ou no banho-maria. Reserve.

Mousse

  • Bata os ovos e o açúcar na batedeira,
  • Quando a mistura ficar homogênea acrescente o chocolate derretido em banho-maria, depois o chantilly reservado e a gelatina hidratada.

Montagem

  • Depois da massa pronta, esfarele-a toda com as mãos e junte com a mousse, aos poucos, até deixar uma mistura firme.
  • Coloque em aros de alumínio e deixe no freezer por 5 horas.
  • Após esse tempo, retire os bolinhos do freezer, coloque o chantilly por cima e polvilhe achocolatado.

Fonte: http://www.dabarra.com.br

Bolinho Carioca 03

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Ingredientes:

Massa

  • 180 g de abóbora (cozida e espremida ou batida no liquidificador)
  • 30 g de farinha de trigo
  • 10 g de manteiga
  • Sal a gosto
  • 5 g de caldo de galinha

Recheio

  • 100 g de carne seca
  • Azeite o suficiente
  • Cebola picada a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abóbora com o caldo, depois esprema ou bata no liquidificador.
  • Coloque numa panela, acrescente a manteiga e a farinha aos poucos.
  • Vá mexendo com uma colher de pau até formar uma massa homogênea (caso seja necessário, acrescente mais água).
  • O ponto da massa se dá quando conseguir enxergar o fundo da panela, ou quando a mesma desprender da colher de pau.
  • Deixe esfriar.

Recheio

  • Coloque a carne seca para demolhar na véspera, trocando a água a cada 4 horas. Depois, em uma panela cozinhe até a carne até ficar bem macia.
  • Desfie e refogue no azeite.
  • Junte cebola, sal e pimenta.
  • Resfrie e reserve.
  • Pegue um pouco de massa, abra um mini-disco em sua mão.
  • Recheie com a carne seca e feche no formato de um croquete.
  • Empane passando em ovo ligeiramente batido e, depois, em farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente (180ºC).

Fonte: http://ereceitas.com.br

Bolinho de Bacalhau ao Porto

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Ingredientes:

  • 250 g de bacalhau dessalgado
  • 200 g de batata
  • 1/2 cebola
  • Salsinha picada
  • 1 taça de vinho do porto
  • 3 a 4 ovos
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz moscada
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Fazer um purê com as batatas.
  • Cozinhar o bacalhau e desfiá-lo.
  • Em uma tigela, juntar o purê, o bacalhau, a cebola e a salsinha, o vinho do porto, sal, pimenta e noz moscada.
  • Incorporar os ovos, uma a um, até a massa ficar com boa consistência.
  • Moldar os bolinhos e fritar em azeite bem quente.

Fonte: www.varginhaonline.com.br