Arquivo da tag: Bisteca Suína

Bisteca de Porco com Mandioca

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Bisteca de Porco com MandiocaIngredientes:

  • 4 bistecas suínas
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de pasta de alho
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto,
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas médias fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 xícaras (chá) de mandioca cozida em pedaços
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Tempere a bisteca com o limão, o alho, sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira com metade do óleo, em fogo alto e doure as bistecas por 4 minutos de cada lado, escorra em papel absorvente e reserve aquecida.
  • Despeje o restante do óleo e a cebola e frite por 2 minutos.
  • Regue com o vinagre, tempere com sal e pimenta e frite por 5 minutos ou até dourar.
  • Enquanto isso frite a mandioca em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel absorvente e coloque em uma travessa com a bisteca acebolada.
  • Polvilhe sal e salsa na mandioca e sirva.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Bisteca Suína Empanada 02

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Bisteca Suína Empanada 02Ingredientes:

  • 400 g de bisteca suína sem osso
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 clara
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas com um dente de alho, o suco de limão e sal.
  • Misture a clara com o leite.
  • Passe cada bisteca na farinha de trigo, em seguida na mistura de clara e por último na farinha de rosca misturada com o queijo.
  • Aqueça o óleo e frite as bistecas até dourarem.
  • Coloque-as sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
  • Disponha-as em um refratário e mantenha-as aquecidas no forno.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho restante e refogue, por dois minutos, o tomate temperado com sal e as folhas de manjericão.
  • Distribua o refogado sobre as bistecas e sirva em seguida.

Dica: Substitua a farinha de rosca por fubá.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bisteca Suína com Escarola

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Bisteca Suína com EscarolaIngredientes:

  • 4 bistecas suínas
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 maço de escarola
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas com o alho, o sal e o limão. Reserve.
  • Lave bem as folhas de escarola e corte-as em tiras. Reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue a cebola e o pimentão.
  • Acrescente a escarola, tempere com sal e pimenta, misture tudo levemente, tampe a panela e desligue o fogo para que a escarola cozinhe com o vapor e fique crocante.
  • Grelhe as bistecas dos dois lados até dourar.
  • Sirva com o refogado de escarola.
  • Este prato pode ser acompanhado de arroz branco.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bisteca Suína com Molho de Mandioquinha

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Bisteca Suína com Molho de MandioquinhaIngredientes:

  • 1 kg de bisteca suína
  • Suco de 2 limões
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de água fervente
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média cortada em pétalas
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 500 g de mandioquinha cortada em rodelas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Azeitonas pretas para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o suco de limão e o caldo de carne dissolvido na água.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e frite as bistecas até dourarem.
  • Acrescente a cebola, o tomate, a mandioquinha, o sal, a pimenta e a água.
  • Deixe cozinhar até a mandioquinha ficar bem macia.
  • Desligue o fogo, salpique a salsa e acrescente as azeitonas.
  • Sirva em seguida.

Dica: sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bisteca Suína com Maçã

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Bisteca Suína com MaçãIngredientes:

  • 4 bistecas de suíno com 2,5 cm de espessura
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 2 maçãs verdes sem casca e sem semente, cortadas em gomos de 5 mm
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas com sal, o alho e a pimenta.
  • Ponha em um recipiente, cubra e deixe descansar por, no mínimo, uma hora.
  • Numa panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio.
  • Coloque as bistecas e polvilhe com o alecrim.
  • Frite por 5 minutos de cada lado ou até dourarem bem.
  • Junte as maçãs e deixe dourar por 2 minutos.
  • Acrescente a água e tampe.
  • Cozinhe até ferver e a panela começar a apitar.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Retire do fogo e espere a pressão sair.
  • Abra a panela e veja se a carne está macia e cozida.
  • Se precisar, ponha mais água e cozinhe mais.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br