Arquivo da tag: Biscoito

Biscoitinho de Leite Condensado e Coco

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 2 xícaras (chá) de polvilho doce
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas
  • 200 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de coco ralado
  • 1 pitada de sal
  • Raspas de limão 

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga na batedeira até ficar cremosa.
  • Sem para de bater, acrescente as gemas, uma a uma e em seguida o leite condensado, o coco e as raspas de limão.
  • Retire da batedeira e misture o polvilho, a farinha, o sal e o fermento.
  • Amasse até desgrudar das mãos (se necessário, adicione mais farinha).
  • Abra a massa numa superfície enfarinhada e corte os biscoitos no formato desejado.
  • Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. 

Fonte: http://www.riopretovendas.com.br

Biscoitão de Polvilho 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de polvilho azedo
  • 60 g de margarina
  • 200 ml de leite
  • Sal a gosto
  • 40 g de queijo parmesão ralado fino
  • 650 ml de leite frio
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho 

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque 200 g de polvilho azedo.
  • Reserve o restante (800 g).
  • Numa panela em fogo médio, misture 60 g de margarina, 200 ml de leite, sal a gosto e 40 g de queijo parmesão ralado fino.
  • Deixe ferver.
  • Despeje a mistura quente no polvilho azedo da tigela (200 g) e misture até ficar com consistência de farofa.
  • Acrescente aos poucos 650 ml de leite frio e o restante do polvilho azedo reservado (800 g) e vá trabalhando a massa com as mãos (ou colher de pau), em movimentos rápidos até a massa ficar macia.
  • Regue na superfície 2 colheres (sopa) de óleo de milho e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
  • Com o auxílio de um boleador de sorvete, retire porções da massa e coloque numa assadeira.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 28 minutos.
  • Retire do forno e sirva a seguir.  

Fonte: http://www.riopretovendas.com.br

Biscoito Gotas de Chocolate

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Ingredientes:

  • 02 xícaras de manteiga
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo
  • 03 ovos
  • 04 xícaras de farinha de trigo
  • 02 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 01 colher (sopa) de sal
  • 02 1/2 xícaras gotas de chocolate

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 175ºC.
  • Em uma tigela, bata em creme a manteiga;
  • Junte o açúcar mascavo e os ovos. Reserve.
  • Em uma segunda tigela, peneire junto a farinha, o bicarbonato e o sal.
  • Junte à mistura de manteiga.
  • Adicione as gotas de chocolate, faça um rolo.
  • Corte em rodelas de 1,25 cm de grossura.
  • Para evitar que queimem, coloque duas assadeiras (colocando uma por cima da outra) ou diminua a temperatura do forno.
  • Asse no forno por 6 minutos.
  • Sirva.

Fonte: Renilde Barreto – http://www.pratoamigo.salvador.ba.gov.br

Biscoito de Mel e Especiarias

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Ingredientes:

  • 100 g de manteiga
  •  100 g de açúcar
  •  100 g de mel
  •  1 colher (café) de cravo
  •  1 colher (café) de gengibre
  •  1 colher (café) de noz-moscada
  •  1 colher (chá) canela em pó
  •  1 colher (sopa) de chocolate em pó
  •  1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  •  2 ovos
  •  2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga com o açúcar até formar um creme, vá juntando o mel, as especiarias, o chocolate em pó, o fermento e os ovos.
  • Peneire a farinha de trigo e vá juntando aos poucos até ser suficiente para não grudar nas mãos.
  • Logo em seguida modele os biscoitos como preferir e leve ao forno para assar.

Fonte: Chef Adriana Queiroz – http://www.ateliergourmand.com.br

Biscoito de Aveia com Ameixa

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Ingredientes:

  • 02 copos de farinha de trigo integral
  • 01 copo de aveia em flocos
  • 01 copo de açúcar mascavo
  • 01 copo de iogurte fresco (200 ml)
  • 02 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 01 colher (sopa) de canela em pó
  • 01 pitada de sal
  • 01 colher (sopa) de água

Recheio:

  • 02 xícaras de ameixas secas sem caroços e picadas
  • 03 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 01 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, junte todos os ingredientes, inclusive o iogurte, que não deverá estar muito gelado, e a água.
  • Misture bem.
  • Caso a massa, depois de misturada, ficar seca, acrescente mais um pouco de água;
  • A massa deve ficar bem macia, mas sem grudar nas mãos. Reserve.

Recheio:

  • Junte todos os ingredientes e leve ao fogo brando até que amoleçam.
  • Espere esfriar a bata no liquidificador para formar uma pasta.

Arrumação:

  • Abra a massa com um rolo em uma superfície polvilhada com farinha de trigo integral;
  • Corte-a, depois de aberta, em tiras de aproximadamente dois dedos de largura. Coloque o recheio por cima e corte formando retângulos.
  • Asse em tabuleiro untado com óleo e polvilhado com farinha de trigo integral.
  • Forno quente.

Fonte: Renilde Barreto – http://www.pratoamigo.salvador.ba.gov.br