Arquivo da tag: Bife

Bife à Cavalo 04

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Ingredientes:

  • 100 g de contrafilé em bifes
  • Óleo de soja para fritar
  • 1 ovo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Aquecer a frigideira.
  • Despejar 1 ou 2 colheres (sopa) de óleo.
  • Juntar o bife e deixar fritar bem de um lado.
  • Virar e polvilhar sal.
  • Fritar o ovo (não se esquecer de polvilhar sal), e colocar sobre o bife.
  • Servir com arroz branco e uma salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bife à Baiana 02

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Ingredientes:

  • 100 g de Queijo ralado
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 pães franceses
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • 6 Bifes

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes, fritar e colocar no refratário.
  • Cortar os pães em fatias e colocar em cima dos bifes fritos.
  • Preparar o molho de tomate à gosto e despejar por cima dos bifes com os pães.
  • Polvilhar com queijo ralado e orégano.
  • Levar ao forno por 10 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tira de Carne ao Molho de Vinho

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Ingredientes:

  • 6 bifes cortados em tiras
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 copo de vinho tinto
  • 1/2 copo de água
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere as tiras de carne com sal, cebola picadinha, alho picado e deixe descansar por 10 minutos.
  • Em seguida, passe na farinha de trigo para que fiquem mais macias, frite-as e reserve em um pirex fundo.
  • Na mesma panela onde fritou a carne, coloque a cebola média cortada em cubos bem finos e os dentes de alho.
  • Frite bem até dourar.
  • Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o vinho, a água e o sal.
  • Mexa até formar um molho e despeje por cima das tiras de carne.
  • Sirva com a massa de sua preferência

Fonte: Tia Palmira – http://mundodesabores.com.br

Bife com Molho de Cerveja

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Ingredientes:

1/2 kg de coxão mole cortado em bifes

Sal e pimenta do reino

1/2 xícara de óleo

2 cebolas picadas

1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água fervente

1 xícara de cerveja

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Frite-os no óleo quente.
  • Depois, junte a cebola, o caldo de carne e a cerveja.
  • Cozinhe em fogo baixo até que os bifes fiquem bem macios.
  • Sirva com arroz branco e batata frita.

Nota: Se o molho ficar ralo, retire os bifes e junte á panela 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo dissolvida em 1/3 xícara de água fria. Deixe ferver um pouco para engrossar e despeje sobre os bifes.

Fonte: Daniel Bork – http://www.sertaozinho.com

Bife com Molho Surpresa

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Ingredientes:

  • 1 dente de alho
  • Sal
  • 1/2 kg de carne (alcatra, filé mignon ou contrafilé) cortada em bifes
  • Óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados, sem pele nem sementes
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Amasse o dente de alho com sal.
  • Tempere os bifes, acrescentando pimenta do reino, se quiser.
  • Frite os bifes no óleo quente e reserve.
  • Na frigideira em que fritou os bifes, refogue a cebola e o tomate.
  • Abaixe o fogo e deixe refogar até que o tomate desmanche.
  • Tempere com sal e pimenta, junte o molho inglês e misture bem.
  • Retire do fogo e adicione o creme de leite.
  • Mexa bem e despeje sobre os bifes.

Fonte: Maria Aparecida Souza – http://www.sertaozinho.com