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Sanduíche de Frango com Cenoura

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Sanduíche de Frango com CenouraIngredientes:

  • 2 kg de peito de frango desossado cozido e desfiado
  • 1 vidro de maionese
  • 2 cebolas picadas
  • Quanto baste de salsinha picada
  • 2 pacotes de pão de fôrma sem casca
  • 4 cenouras raladas
  • 3 beterrabas raladas
  • 1 pacote de batata palha

Modo de Preparar:

  • Misture os 4 primeiros ingredientes formando uma pasta.
  • Em uma fôrma acomode na seguinte ordem: pão de fôrma, pasta com frango, cenoura ralada, pão de fôrma, pasta com frango, beterraba ralada, pão de fôrma, pasta com frango, batata palha.
  • Está pronto, não vai ao forno.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ravióli de Beterraba

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Ravióli de BeterrabaIngredientes:

Massa:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Azeite

Recheio:

  • 2 beterrabas médias
  • 1 cebola pequena
  • 25 g de amêndoas
  • 30 g de queijo parmesão fresco
  • 1 colher [sopa] de vinagre
  • 1/4 xícara de folhas de hortelã
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • Suco de 3 laranjas
  • 1 colher [sobremesa] de mostarda em grãos
  • Folhas de sálvia
  • 50 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque as beterrabas com casca para cozinhar.
  • Quando estiverem macias, retire do fogo e descasque.
  • Em um processador coloque a beterraba em pedaços, o queijo, as amêndoas, a cebola e o vinagre.
  • Bata tudo até obter uma pasta.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Pique as folhas de hortelã bem fininhas e junte a essa pasta. Reserve.
  • Coloque o suco da laranja em uma panela pequena e deixe reduzir um pouco.
  • Acrescente a manteiga e as folhas de sálvia. Reserve.
  • Prepare a massa dos raviólis, abra e corte os círculos para rechear.
  • Recheie cada circulo com uma porção da pasta de beterraba e feche os raviólis.
  • Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os raviólis por cerca de 5 minutos.
  • Escorra.
  • Aqueça o molho e misture a mostarda.
  • Sirva os raviólis cobertos pelo molho de laranja com folhas de sálvia.
  • Cubra com raspas de laranja e queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Salada Especial de Beterraba

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Salada Especial de BeterrabaIngredientes:

  • 3 beterrabas grandes
  • 1 cebola média
  • 2 maçãs verdes descascadas
  • 100 g de passas pretas
  • 100 g de peito de frango cozido, desfiado
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as beterrabas, descasque-as e corte-as em tiras.
  • Corte a cebola e as maçãs em tiras também.
  • Junte às passas e ao frango, misturando bem.
  • Tempere com azeite e leve à geladeira de um dia para o outro.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Rúcula, Beterraba e Ricota

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Ingredientes:

  • 15 ramos de rúcula;
  • 7 colheres (sopa) de beterraba crua ralada;
  • ½ pepino picado;
  • 10 folhas de alface;
  • 2 colheres (sopa) de ricota;
  • Azeite,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas.
  • Colocar em uma saladeira as folhas, os legumes, a ricota.
  • Tempere e sirva a seguir.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Purê de Beterraba 03

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Purê de Beterraba 03Ingredientes:

  • 1 kg de beterrabas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem as beterrabas e cozinhe-as em água com sal.
  • Escorra-as, descasque-as e passe-as pelo espremedor.
  • Coloque essa massa em uma panela, acrescente a manteiga e adicione creme de leite suficiente para dar o ponto.
  • Prove o sal e se for necessário, adicione sal a gosto.
  • Misture tudo muito bem, bata vigorosamente e leve ao fogo por alguns minutos, mexendo sempre com uma colher de pau para que o purê não grude no fundo da panela.
  • Depois de pronto, torne a bater mais um pouco.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.agenciadanoticia.com.br