Ingredientes:

Massa:

• 125 g de farinha de trigo (um pouquinho menos que 1 xícara e meia)
• 125 g de açúcar
• 125 g de manteiga
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de baunilha
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de fermento

Recheio:

• 200 g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
• 1/2 lata de creme de leite

Cobertura:

• 150 g de açúcar de confeiteiro (1 1/2 xícaras)
• 1 claras
• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparar:

Massa:

• Junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira
• Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher ou fouet
• Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher de massa em cada forminha (você pode imaginar que é pouco, mas eles crescem)
• Leve para assar em forno quente por 20 minutos
• Espere esfriar, de preferência em uma grade
• Quando estiverem frios, corte uma tampa no bolinho com uma faca pequena
• Trabalhe com muito cuidado para que ele não quebre
• Depois de remover a tampa, aplique o recheio, recoloque a tampa e cubra com o glacê

Dica:

• Não se preocupe se você não tem assadeira para assar muffins e cupcakes
• Pode levar ao forno apenas no papel
• Use três ou quatro forminhas de papel para cada bolinho, assim não corre o risco de abrir e ficar deformado

Recheio:

• Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa bem
• Para derreter o chocolate no micro-ondas, programa a potência média e leve ao micro-ondas por 1 minuto.
• Retire, mexa com uma colher e volte por mais 1 minuto
• Se não quiser rechear com chocolate, você pode usar doce de leite cremoso ou geléias

Cobertura:

• Bata as claras em neve, junte o açúcar e o limão
• Espalhe sobre os bolinhos e salpique confeitos coloridos

Fonte: Karina Batista – http://tudogostoso.uol.com.br